【夏天没胃口,试试这道家常菜,酸辣爽口,开胃解馋,一上桌就抢光】酸辣鸡爪窍门
个人比较喜欢吃饭店里的剁椒凤爪,本想自己做下,看到网上有人介绍这种新吃法,于是就尝试做做,味道还不赖哦!大家也可以试试看,夏天没胃口,试试这道家常菜,酸辣爽口,开胃解馋,一上桌就抢光,做法非常简单,喜欢的朋友快来试试吧!
用料
姜 1块
陈醋 2勺
鸡爪 10个
香菜 1把
盐 2勺
桂皮 1片
柠檬 1.5个
生抽 4勺
糖 2勺
蒜 4瓣
花椒 10粒
八角 3个
冰块 适量
剁椒酱 4勺
料酒 1勺
芝麻油 5滴
网红柠檬酸辣凤爪的做法
鸡爪的指甲剁掉,鸡爪剁成几小块。
洗净沥水装盘备用。
烧开水煮鸡爪。姜切片,放入水中,再放入盐,花椒,桂皮,八角,料酒这些调料,大约煮15分钟左右。
煮的过程中撇去浮油沫子。
煮完鸡爪马上沥水取出放入冰水里,冰镇下。可以提前冻些冰块。
用盐搓洗柠檬表皮,洗去表皮的蜡层。
柠檬切片,香葱切碎,蒜切瓣儿备用。
柠檬,蒜,香菜放一起搅拌。放入生抽,醋等调料。生抽,陈醋勺子大小见图。
放进糖。糖勺子大小见图。
放入剁椒酱。勺子大小见图。看到有些帖子里说放的是小米辣,我图省事,直接放了剁椒酱,个人也比较喜欢这个味道。酸甜辣的口味还是根据个人口味自行调节好了。所以生抽陈醋糖的比例不是固定的,可以变调汁变尝,直到满意为止。
放好调料均匀搅拌。
然后倒入鸡爪再进行搅拌,直到受味均匀。
搅拌好套上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。
冷藏入味后味道棒棒哒!
小贴士:
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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