【年夜饭上这道菜美味又实惠，好吃又下饭，招待客人也有面】
发布时间：2020-01-20 00:08:58 点击：次 
老家的冬天真是冷，小编老家在黄土高坡上，一到冬天，气温虽然不及东北但同样也是很冷，外面基本没有人，也就下完雪时，人们都出来清扫各家的雪能看到。记得小时候，那时候我们还住在窑洞，那地方真是绝，冬暖夏凉，到过年时，老爸就会做他的拿手好菜，土豆炖排骨，一家人坐在热炕上，其乐融融。
现在我们那住窑洞的已经很少了，窑洞已经是时过境迁了，但是老爸的拿手好菜依旧是我们家最受欢迎的，简单又方便，招待客人也有面。
土豆炖排骨做法非常简单，基本原料就是排骨和土豆；配料就是葱、姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮；调料基本也就盐、生抽、蚝油、糖、豆瓣酱。
第一步：处理原料将土豆去皮切成块状，生姜切成片，葱切成小段，排骨清洗干净切成块状。
第二步：起锅倒入水，然后将排骨冷水下锅，扔进葱姜，倒入料酒，烧开之后把排骨捞出沥干。
第三步：起锅到油，待油热之后，放进八角、香叶、桂皮；在放入葱姜和干辣椒炒出香味。加入豆瓣酱炒出红油。
第四步：倒入焯好的排骨均匀翻炒，然后加入生抽和蚝油继续均匀翻炒。
第五步：倒入开水没过排骨，然后盖上锅盖煮上四十分钟。
第六步：煮完之后，加入土豆，加入盐、白糖翻炒均匀，盖上盖子继续煮十分钟即可。
土豆炖排骨做法基本就是这样，非常简单，配上米饭，绝对没得说。喜欢的朋友们可以试试。
小编家这道菜就是这样做的，希望大家能够提出宝贵意见，留言。让下次展现更好的做法呈现给大家。返回搜狐，查看更多
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