农贸市场里隐藏的神秘美味，凭什么每天能卖出100份，赶紧跟上队伍！_篆新农贸市场美味小吃
发布时间：2019-06-24 12:23:07 点击：次 
昆明的篆新农贸市场，不止一次又一次地提醒我，在与生活短兵相接的日子里，也要记得生机勃勃地活着。
相传明二世建文帝朱允炆兵败南京，为了躲避永追杀，到一家大户暂作休息。主人弄了一些花椒在碗里放在桌子上，准备做蘸水。另外杀了一只鸡来招待建文帝的随从们。
花椒蘸水飘出的麻味和鸡肉中飘出的香味交相融合，异香四溢，使这些从皇宫里出来的贵人们垂涎欲滴。建文帝也忍不住说到:"花椒和鸡，真是妙!"
在一贯的菜系里，花椒，只能做为绝对的配料而登不得大雅之堂，惟独在这个菜中，能让花椒独当一面，独领风骚，占去半壁江山。
飘香四溢的佐料，光是闻着就令人垂涎......乍一看也没有什么不同。咱也不敢问呀，问了小哥哥说，独门秘方，不外传。
他家除了专一做鸡之外，还有一绝就是鸡血：小碗4元，大碗6元。
不管岁月如何变迁，老板都会秉承前辈“真正鸡血，郑重承诺，假一赔十，本店不使用牛血、猪血、人造血冒充”的经营原则。
△清汤鸡血
店里煮血旺的火候拿捏得准，不仅不散碎，而且还微微有些弹性。
辣到爽处的麻辣鸡血让你吃完以后像打了鸡血一般充满干劲。细火慢煨出来的麻辣鸡血特别入味，浇上秘制辣椒油、撒上葱花，麻辣鲜香，细嫩爽滑，不用使劲咬，入口便能滑到肚子里。
十多年的老店，果真是名不虚传......
十多年的烟火味道
“店面不算大，老老实实的本分人，不加盟，小本经营，一天能卖两三百只鸡，安安分分，开开心心地过日子，大家都喜欢吃就够了”老板总是这样说到。
不仅是住在附近的居民，很多离得比较远的人也会特意到这里来买上一只花椒鸡，一份麻辣鸡血，作为对自己和家人的犒劳。
⏰ 7:00-19:00
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