简单却是又能拿得出手的几道菜，吃起来鲜香过瘾，学会将秒变大厨 简单又拿得出手硬菜

原标题：简单却是又能拿得出手的几道菜，吃起来鲜香过瘾，学会将秒变大厨

牛肉炒小藕

食材：里脊牛肉250g，小藕100g，红椒2个，青椒1个，泡椒5个，小粉1茶勺，盐适量，香油1茶勺，酱油2茶勺，油，大蒜

做法

1、将里脊牛肉切成薄片，装碗，加入2茶勺酱油，1茶勺香油，拌匀腌制15分钟。

2、小藕切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎。

3、食材都准备好了，把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘即可

水煮杏鲍菇

食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。

做法：

1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。

2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。

3.豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开。

4.放入杏鲍菇。

5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。

6.加少许花椒粉。

7.撒熟芝麻。

8.放入辣椒段。

9.炒锅倒油，放入花椒炸香。

10.趁热将花椒油烹入。

11.放入少许香菜即可。

可乐鸡翅

食材：鸡中翅11只；可乐300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺

做法

1、在生鸡翅上划刀（两面），用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。

2、锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干。

3、中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄。

4、然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中，

5、中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。

青椒火腿肠炒蛋

食材：青椒、火腿肠、鸡蛋

做法：

1.青椒切小块，火腿肠切片，鸡蛋打散。

2.起锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用。

3.另起锅热油，炒青椒块，炒至断生，加入火腿片， 加入鸡蛋，加入适量的生抽，适量盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。

椒蒜虾皮

食材：虾皮、红椒、青椒、油、盐、葱、蒜、生抽、料酒

做法

1.虾皮用凉白开浸泡一下去除部分咸味

2.青椒切末、大葱切末、大蒜切末、红椒切末

3.锅热油，放入葱、蒜末爆香

4.放入虾皮翻炒，加入料酒

5.翻炒至虾皮颜色发黄变干

6.放入青红椒末翻炒至断生

7.加入生抽、盐调味即可。