【火车站附近的东北菜馆,吃了7年了...】
每次外出觅食
都会发现各种各样的土菜馆
在厦门遍地开花的
除了闽菜馆子以外
最多数量的大概就是东北菜馆了
每次路过厦门火车站的背后,都会看到一排各有风味的小店。不少店铺在这条小街上都待了好些个年头,比如这家门头是花袄图案的东北菜馆。
走进才发现,这家店是东北的一大家子操持着的,点单、备菜、做菜甚至是溜娃,每个人手头上都有分配着的事情。见好料菌进门就说道:“随便找个地儿坐,看看菜单要点啥。”
菜单的价格中规中矩,扫了一眼后,我点了手工水饺、地三鲜和一份朝鲜冷面,毕竟在冬天吃凉飕飕的冷面,也是别有一番滋味的。
等了一小会,热腾腾的地三鲜就先上了桌,一整盘酱色浓香,挂着浓稠的芡汁儿,看着就很有食欲。
土豆绵软糯口,细细咀嚼间还有些淀粉的香甜。茄子带着外皮,咬下几乎要化在舌尖,味道较为家常,但少了一些东北特有的甜。
朝鲜冷面看着就鲜艳多彩,比寻常的面食来得妖冶一些。碗用的还是不知道哪来的小碗匠麻辣烫...真的是不拘小节了~
包装都不重要,口感才是关键!冷面顺滑劲道,入口冰凉的同时还有些酸甜,冬天吃着格外通透过瘾!
再喝口够味的汤水,先是被酸得开胃,后味绵延着香甜,简直不要太爽!
泡菜应该是手工制作的,咬着格外脆口,并且味道也和包装类的有些不大相同。把泡菜和冷汤面一起拌开吃,或是单独塞进嘴里,都很合适。
喜欢吃香肠的胖友可能会喜欢红肠片,但是对于我来说,我会更喜欢传统冷面里面搭配的牛肉片。
透心凉的冷面刚吃完,是时候来碗冒着锅气的手工水饺暖暖胃了。水饺口味有好些种,可以让老板给份混搭的版本。
玉米猪肉水饺皮薄馅足,猪肉剁得很碎,咬下去细腻微弹,还会有汁水溢出在口腔呢。
就算水饺量大得有些吃不下,最后只要蘸上黑醋,保管打开你的第二个胃,分分钟又能吃掉一盘。
临走时忍不住问了一下老板,这家店是开多久了呢?老板想了想说,来厦门七年了,这家店也开了七年了。
最后的最后,厦门的东北菜馆这么多,你有哪家是经常光顾的吗?在评论区和我说说呗。
东北菜馆
地址:思明区禾祥东路170-6号(锦江之星酒店对面)
营业时间:10:00-22:00
人均:30+
电话:15710661610
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