好吃到流口水的乳鸽做法大合集:乳鸽的做法
发布时间：2019-06-22 16:07:03 点击：次 
激情七月，骄阳似火，鸽带来四款新鸽和一款让你凉凉一夏的菠菜凉粉，这个七月，让你“鸽气十足”。
此次我们在子姜甜醋鸽、醇香醉鸽、霸气香辣鸽的制作上，选用了净重8两的中鸽，肉质厚实，入味更深，大口吃肉更满足。
子姜甜醋鸽——子姜黑米醋，酸甜又开胃
借鉴广州传统粤菜猪脚姜的做法，选用肉嫩饱满、不辣无渣的子姜，加甜醋、黑米醋一起卤煮浸泡，活血暖身、驱寒祛湿、醒胃可口。
揭秘！选用子姜的原因？
冬吃萝卜夏吃姜，姜驱寒祛湿，而子姜水分大，辛辣味小，吃起来不辣无渣，素有“蔬中拂土”之称。
霸气香辣鸽——辣嘴不辣喉，越吃越回味
回炉重造近一年，今夏强势回归，老母鸡、筒骨、五花肉、干贝熬8小时浓汤卤水，选用八角、草果、香叶、甘草、香果等多达9种中草药卤香去腥，加红杭椒、小黄椒、花椒等调辣。辣嘴不辣喉，越吃越回味。
揭秘！升级版香辣鸽与之前有何不同？
相比之前的口味干辣，升级版霸气香辣鸽采用更多香料提升卤香味，口感上更加舒服可口，久吃不腻。
醇香醉鸽——淡淡酒香味，皮比肉沉醉
放入姜、葱、盐水中三浸三泡，文火慢煮35分钟，再放入8年陈年花雕中酿泡2小时，淡淡的酒香味渗透进鸽子全身上下每一个细胞。鸽皮爽滑有弹性，比鸽肉更好吃。
揭秘！皮比肉好吃的原因？
1、 三浸三泡前，鸽子会先过冷水，过冷水可以让鸽子皮肤收紧不出油，吃起来更爽脆！
2、 在酒里浸泡2小时也可以让鸽皮变得更加爽口！
惹味烤鸽——焦香回甜，骨酥肉嫩
选用肉嫩鲜甜乳鸽，秘制酱料生腌2小时。现点现烤，最后撒上孜然粒和芝麻粒，焦香味带着蜂蜜的微甜，骨头嚼着都有味。
揭秘！骨头嚼着都有味的原因？
干孜然慢炒15分钟放入秘制酱料，乳鸽烤前先放入酱料中腌制2小时，生腌入味。
菠菜凉粉——乳鸽搭配，天生一对
吃鸽怕上火？一碗凉凉的菠菜凉粉双手奉上。清爽冰冻的凉粉泡上话梅汁，酸甜开胃又解腻。
揭秘！乳鸽和菠菜凉粉天生一对的原因？
吃鸽怕上火，广东人夏季好吃凉粉去火降燥，此款菠菜凉粉不但下火，还加了酸甜开胃的话梅汁，可以促进食欲，胃口大开。
上线时间7月1日即将上线
您可能感兴趣
-
-
原标题：如何查看自己戒烟程度！若出现3种不适，暗示你快成功了正所谓：饭后一支烟，赛过活神仙。香烟对于烟民来说是一种调剂生活的必备品...
-
-
原标题：旧门板改造转角柜的方法转角柜手工制作方法200120角落是家中最容易被忽略的地方，容易囤积杂物且又不好布置收纳。如果小伙伴们的家...
-
![[清洁厨房的小妙招，太好用了，看到第二个我就收了！]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200120/2b42c16c860d458d9ebd4d861aab8ddb.jpeg)
-
原标题：清洁厨房的小妙招，太好用了，看到第二个我就收了！1锅盖清洁锅内放少许水，将锅盖反盖在锅上，水烧开(可放一点洗洁精)，让蒸汽熏...
-
-
原标题：姻法新规定：离婚后三种东西归妻子拥有，想留都留不下！随着社会都发展，经济地提升，思想越来越成熟，人们总是或多或少会受到一些...
-
过年乱吃容易患高血脂！医生提醒：按这4个方法吃，远离高血脂|
原标题：过年乱吃容易患高血脂！医生提醒：按这4个方法吃，远离高血脂再过几天就要过年了，过年离不开家人团聚和亲朋宴请，一桌桌的“美味...
-
![[带3000块年货回娘家过年，母亲转手给嫂子，嫂子来后女子感动了]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/58ab2eedd8d446f3b9b928367f1b2d71.jpeg)
[带3000块年货回娘家过年，母亲转手给嫂子，嫂子来后女子感动了]
原标题：带3000块年货回娘家过年，母亲转手给嫂子，嫂子来后女子感动了01人生总会有顺境和逆境，顺境时很多事情都是顺顺利利的，人的心情也...
-
![[十二道年味 | 在年夜饭上吃到它，算你“燕”福不浅哦]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/311089431c234d1a8f5dfcfb195af8a9.png)
-
原标题：十二道年味|在年夜饭上吃到它，算你“燕”福不浅哦 俗话说：过了小年就是年。美食君在这里给大家拜个早年啦，顺便问一句：五福集...
-
【外国人超爱吃生牛肉，体内却没有寄生虫，他们是怎么做到的？】
原标题：外国人超爱吃生牛肉，体内却没有寄生虫，他们是怎么做到的？众所周知美国是世界级的科技强国，其实不仅在科技上，在农业方面美国也...
-
-
原标题：医保局表态：挤压流通环节不合理水分，大批经销商要遭淘汰！作者：雷公来源：健识局（jianshiju01）全文1685字，阅读需5分钟1月17...
-
_厉害了！在银行卡上挤点牙膏，一次能省上百元，可惜今天才发现
原标题：厉害了！在银行卡上挤点牙膏，一次能省上百元，可惜今天才发现银行卡现在几乎每位朋友都有，那么您知道在银行卡上涂抹一点牙膏会有...
