超好吃的烘焙小零食蓝莓软曲奇饼干香甜软糯做法简单宝宝大爱|蓝莓软曲奇

发布时间：2019-06-23 20:10:21 点击：次

蓝莓营养丰富，而且没有影响宝宝发育不好的物质，是比较适合孩子们食用的健康水果之一。蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，对宝宝的眼睛发育非常的好，同时，蓝莓还有健脑益智，提高记忆力的功效，而且，蓝莓含有膳食纤维，多吃蓝莓，有利于肠胃蠕动，改善睡眠。

今天教大家的蓝莓软曲奇是一款经典的美式大曲奇软饼干，香甜软糯，混合着蓝莓的清香，不过于甜腻，绵软中又有一种别样风味，很是适合宝宝们食用。

自制宝宝烘焙小零食蓝莓软曲奇饼干的做法：

食材：低筋面粉180克、糖粉60克、黄油40克、奶油奶酪30克、橄榄油40克、鸡蛋1个、盐2克、无铝泡打粉1克、温水10克

做法：

1、取一干净容器，放入无铝泡打粉，冲入十克温水，摇晃均匀，让泡打粉完全融入水中；

2、奶酪、黄油、糖粉、橄榄油放入一干净盆中，在微波炉中加热三十秒，以便奶酪和黄油软化（记得，不是融化哦）；

3、用电动打蛋器将奶酪黄油的混合物搅打成有纹路的白色粘稠糊状（一档就可以了）；

4、倒入冲有泡打粉的水，打入一个鸡蛋，放入盐，继续搅打，至有细腻纹路的粘稠糊状；

5、放入低粉，用硅胶刮刀翻拌成无干粉颗粒的黏软面糊（要想烤出的饼干松软，一定不要过度翻拌）；

6、放入蓝莓干，稍微翻拌混合均匀即可（轻微，如果蓝莓将面团染色就不好看了）；

7、取二十克左右的面团揉圆后放在铺有油纸的烤盘上，然后用勺子压扁，整成饼干状（厚软薄脆）；

8、烤箱预热，一百七十五度，中层烘焙十四分钟至饼干颜色稍微变黄即可（饼干虽然做起来很简单，但是想要达到预期的效果，关键还是最后这一步烘焙，所以差不多到时间的时候，要不停观察，毕竟，不同的烤箱效果都是不一样的）。

这种含油量比较大的松软曲奇，最好放两天回下油，吃起来更加的醇香酥软，味道更佳。另外，做饼干一定要切记，软饼干要用泡打粉，硬饼干用小苏打。

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