【干货 | 春节选年货，教你选对5大类低调又营养的食物！】

原标题：干货 | 春节选年货，教你选对5大类低调又营养的食物！

头条号签约作者

掐指一算，春节还有10天就要来临啦！

过年回家的票买好了吗？还有，最重要的，回家的年货办好了吗？

虽然买票这事儿咱帮不上忙，但是，办年货这件事，老王还是能为大家出出主意的！

过年咱送什么好呢？鲍参翅肚，名烟名酒固然有面子，可它们却是名副其实的“中看不中用”，甚至还会对健康造成危害，所以，这类年货老王肯定是不推荐的。

就像做人一样，踏实低调，又对我们健康有益的食物才是我们更青睐的，下面，老王就给大家推荐5大类低调有营养的食物当年货，保证让亲朋好友都对你赞不绝口！

一、坚果

坚果中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素C、维生素E以及各类脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸、亚油酸、单不饱和脂肪酸。

所以，无论是从女性美肤还是给小孩子健脑，再或者给男士“补肾”以及保护老年人心脏，坚果都是非常不错的选择。

另外，坚果还有一个特点，就是不仅可以作为零食，还可以用于烹饪菜肴以及主食当中。

《中国居民膳食指南 2016》也推荐我们每周可以吃50-70g的坚果，相当于每天吃带壳瓜子20-25g，大约一把半的样子，或者核桃2-3个，或者板栗4-5个。

所以，春节选购原味坚果当年货是非常不错的！

在选择坚果时，建议大家多注意下面四点：

01

掂重量

饱满的坚果放在手里会沉甸甸的，而且外观完整，没有虫蛀的迹象。

02

选原味

虽然市面上有不少奶油味、五香味、焦糖味、核桃味等各种口味的坚果，但我还是建议大家选择原味的坚果。

因为有一些坚果由于放置的时间较长，其中的过氧化物超标，从而产生不新鲜的哈喇味，有些不法商家会利用香精或香料的味道掩盖其变质的味道，以次充好，所以，原味坚果最安全健康。

03

选不开口的

在选坚果时，还有不少人喜欢选择开口的坚果，感觉吃起来更加方便。

但实际上，坚果开口之后，由于没有了壳的全方位保护，其中油脂含量又比较丰富，跟空气接触时间长了之后，就很容易变质。

另外，坚果开口之后，也容易让外界的一些污染物进入到坚果内部。所以，在选坚果时，能不选开口的就尽量不选。

04

尝口感

一旦吃到苦味瓜子或吃起来有异味的坚果，一定要及时吐掉并用清水漱口。

有些瓜子吃起来苦是因为里面有大量的黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是一种剧毒物质，长期摄入容易导致肝癌的发生。

二、水果

水果是大家众所周知的可以直接食用的食物，多汁且味美，也是一种适合各类人群的食物。

水果色彩缤纷、种类多样，且不同的水果各有特点，营养价值也就更不相同。

比如紫色、黑色、蓝色的水果中富含具有抗氧化效果的花青素；橘色、黄色、红色水果中含有益于视觉细胞的维生素A等等。

总得来说，水果中含有各类维生素、钾、镁的矿物质，膳食纤维以及丰富的植物化学物质，如多酚类、黄酮类物质，对人体健康大有裨益。

由于现在先进的保鲜技术，大部分水果都是可以长时间保存的。所以，水果也是当仁不让的最佳年礼之一。

过年选水果，老王的建议是“选对的不选贵的”，我们可以根据自己的经济情况酌情选择，像进口的车厘子、高价的草莓等，如果我们的经济条件允许，当然可以选择。

但是像酸甜可口的橘子、猕猴桃，汁水丰沛的梨、苹果，香甜软糯的香蕉等平价水果，其中的营养价值都是非常丰富的，作为送亲访友，招待亲戚的年货，都是我们可以选择类型。

三、奶制品

除了坚果、水果，奶制品也是我非常推荐的一种年货。

我们常说，补钙是我们每个人一生的事业。

奶类富含钙、优质蛋白质等营养物质，同时不但不存在妨碍钙吸收的因素，其中的乳糖、维生素D等还能促进钙的吸收，所以，奶制品应该算是我们最佳的钙来源了。

不过，在选择牛奶的时候，我们有时也会看走眼，可能选到“假牛奶”，想要挑选真正的乳制品，老王教你 “四步走”：

01

看食品名称

如果写着“饮料”、“饮品”，那基本上不是乳制品了。

02

看产品类型

写着“灭菌乳“、巴氏杀菌乳”、“发酵乳”的基本是奶制品，写着“乳酸菌饮料”那就是饮料无疑了。

03

看配料表

配料表中的成分按照多少排序，排在第一位的如果是生乳、牛乳这样的字眼，那就是奶制品。

04

看营养成分表

一般来说，乳饮料蛋白质含量较低，标准规定不小于1g/100g即可，而乳酸菌饮料标准不小于0.7g/100g即可。蛋白质含量最低的调制乳也需要≥2.3g/100g。低于这个标准的基本就是乳饮料。

四、全谷物

中国人民富起来了，顿顿吃精米精面，大鱼大肉都不在话下，可是，这个吃法，先不说容易吃腻，我们身体也吃出了不少毛病。

在全谷物当中，不仅含有丰富的B族维生素、矿物质、还含有丰富的膳食纤维，对于抑制脂肪的吸收，降低胆固醇都有非常重要的作用。

因此，将小米、黄米、糙米、高粱米、糙米、大麦粒、荞麦、黑麦、芸豆、红豆等全谷物作为年货带回家，或送给亲戚朋友，绝对是个好选择。

对于老年人来说，由于消化吸收功能较年轻人弱，过多食用粗杂粮可能会引起消化不良导致便秘，还可能会影响钙铁锌等矿物质的吸收，所以建议老年人每天吃50-100g(2两)粗粮或全谷类食物为宜。

另外，老人咀嚼能力有所下降，所以建议老年人在烹调粗杂粮等食物时，可以好好利用现代电器，比如像电压力锅、豆浆机等，将粗杂粮做成比较软烂的杂粮粥、杂粮糊等。

五、特殊油脂

要说以上几样年礼送不出面子，这特殊的食用油就是一款比较有品位的年礼了。

食用油是家家户户烹饪必备的材料。过去物质匮乏，一年到头吃肉都要凭肉票，这动物油就是日常食物中最稀罕和最美味的食物了。

现在，大部分家庭使用的是花生油、大豆油、玉米油，再或者是芝麻油、葵花籽油等等，这些油脂富含亚油酸。

对于橄榄油、茶树籽油这样的富含单不饱和脂肪酸的油脂，以及紫苏籽油、紫苏油等富含α-亚麻酸的油脂食用较少。

食用油除了用于烹饪增添香味，其最基本的功能是为人体提供一部分能量，平衡各类脂肪酸的摄入。所以，送礼时送一些特殊类型的油脂，既高档有面子，又健康有营养。

不过在选择油脂时，也要注意下面 两点：

01

尽量不选大包装

一般来说，能选小包装的油脂，我们就不选大包装的油脂。因为油脂长时间吃不完，跟光、空气等频繁接触，比较容易氧化，从而可能产生我们所说的哈喇味儿，对健康不利。

02

尽量不选自家或小作坊制作的油脂

大家往往有一种错觉，就是总觉得自家做的做的东西都是最好的，但对于植物油来说，并非如此。

自家或者村头小作坊榨的油，一方面可能存在榨油设备或制作过程中不卫生的情况。

另一方面，因为没有经过质检，还可能存在黄曲霉毒素超标的情况，因此，在选择油脂当年货的时候，尽量在正规商超购买大品牌的油脂。

以上，就是我送给大家的年货选购攻略啦！满满的干货，包含了老王对大家满满的心意，建议大家 收藏+转发，让更多人学会正确选年货！

资料来源：《中国居民膳食指南 2016》

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