【小龙虾头部能吃吗?很多人都错了,以后别再乱吃了!】小龙虾头部
小龙虾头部“虾黄”是虾卵吗?很多人都错了,别再乱吃了! 这个季节正是吃夜宵小龙虾的时候,小龙虾在几年前火遍各地。尤其是夏天的时候,和朋友坐在一起,一大盆小龙虾吃得酣畅淋漓。
但是很多朋友想自己在家里面制作小龙虾,但是对于虾的一些部位不是很了解。比如小龙虾上面的虾黄到底是什么呢?今天就来教大家一些很实用的知识吧!
首先很多人认为小龙虾的虾黄和蟹黄类似,也有人认为它的重金属含量很高,所以不能食用。其实这些说法都是错误的,它其实是小龙虾的肝脏,母虾的这个部位的确有虾卵,但公虾也会有虾黄,所以它和蟹黄还是有一些区别的。
那么小龙虾应该怎样来判断公母呢?其实还是很简单的,我们只需要把小龙虾翻过来,然后看一看它的腹部有两个像小管子一样的东西,它就是生殖腺。只要有这个的小龙虾就说明是公的。
而虾头这个部位我们知道除了虾黄都是不能食用的,虾头还有胃和腮这两个部位,也有很多的脏东西聚集,所以也是要去除的部位。
很多时候我们把小龙虾购买回去了之后,会有一些死虾的存在。很多人觉得没有死多久,所以就直接下锅一起炒了。其实死虾如果不是刚死的,是不建议大家食用的。
它的蛋白质含量很高,所以死亡之后会很快的被细菌分解,产生有毒的物质,对我们的健康有很大的影响。而且死虾的肉质也非常的松散,吃起来不q弹。所以大多数人只需要吃一口,应该就能分辨虾的新鲜程度了。
看到这里大家都学会了小龙虾的这些非常实用的知识了吗?爱吃小龙虾的朋友一定要记住这些了哦,学会了之后你也能够很轻松的处理小龙虾了,赶快把这些有用的知识分享给你的朋友吧!
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