警惕！这4类食物最伤脑，你可能还在吃得津津有味

原标题：警惕！这4类食物最伤脑，你可能还在吃得津津有味

补脑，可以说是大家一生的事业。核桃、猪脑，堪称“补脑界的扛把子”。

核桃中的ω-3不饱和脂肪酸对大脑有一定好处，不过很多坚果都含有这种不饱和脂肪酸。而吃猪脑补脑，这种以形补形的事听听就好了，它的补脑作用微乎其微。

大家对补脑食物很好奇，但是有补脑食品必然就有伤脑食品。说不定你早上吃着补脑食物，下午就在吃伤脑食物。

了解并远离这几类常见的伤脑食品，其实也是在补脑。

4类伤脑食物，你家有吗？

1、酒精

酒精是一种亲神经物质, 其中神经系统是其损伤的主要靶器官之一。一次大量饮酒可出现急性神经精神症状, 长期饮酒则产生慢性神经精神症状，甚至出现神经系统不可逆性损害。

柳叶刀》曾刊登过的研究一文，该文指出，最安全的饮酒量为0。 为了保护大脑，最好的方法就是滴酒不沾。 [1]

2、高脂食物

炸鸡、烤肉、蛋糕，这些想想就流口水的食物都是高脂食物。美国耶鲁大学在Cell Metabolism杂上发表了一篇文章，该文的研究显示，高脂食物会刺激下丘脑产生炎症，并诱导机体摄入更多的热量。 [2]

摄入过量热量会导致肥胖，大家都懂。但是它对大脑的伤害你却不一定知道，因为过量热量会降低神经突触可塑性，而突触可塑性是学习记忆活动的基础。

3、糖

摄入糖分会让人心情愉悦，它带来的肥胖似乎就变得微不足道，但是同时它在悄悄伤害你的大脑。

摄入过量糖分，会影响中枢神经系统，出现精神不集中、情绪不稳定等情绪异常，这些情况也被称为“甜食综合征”。而且，摄入过量糖分还会导致记忆力降低、甚至影响智力。

4、高盐食物

日常饮食中，摄入太多样，会加速认知能力退化，导致记忆力下降。

除了大家熟知的高盐食物外，挂面、面包、坚果饼干等食物吃起来虽然不会很咸，但都是妥妥的高盐陷阱。

不仅是这些成品高盐食物要少吃，日常做饭也要少放盐。

补脑，其实并不难

大脑是个超级复杂的系统，单纯靠吃是远远不够的，更何况你只想着单一摄入某种食物、补充某种营养素呢。想要补脑，要各个方面都做好。

践行下面这12个字，才是正确的补脑方法。

1、均衡饮食

首先，必须要培养清淡的饮食习惯，少吃甚至不吃高盐、高脂食品，烟熏和腌制肉也要少吃。

其次，建议大家备上两个量勺，控制每日做菜时添加的盐、糖量。因为《中国居民膳食指南2016》建议成人每天食盐不超过6g、糖最好控制在25g以下。

最后，食物多样、谷类为主是均衡饮食的重要特征。所以，必须改掉偏食挑食的习惯，保证每顿有蔬菜。

2、坚持运动

不仅是减肥需要迈开腿，护脑补脑同样需要迈开腿。

因为每次运动，神经递质的量都会增加，例如多巴胺、血清素、正肾上腺素，可以改变你的心情、产生快感。

而且坚持长期运动，可以增加脑源性神经营养因子，帮助形成神经细胞，能改善和提高大脑机能。

所以，其实吃再多营养素的效果，都没有你坚持运动来得好。心动就要行动，从沙发上站起来，现在就去运动！

3、作息规律

熬夜后，人的交感神经难以充分兴奋，头昏脑涨、注意力不集中、记忆力减退更是必然。长期熬夜，会造成脑神经慢性损伤，神经衰弱、失眠等情况。

而且长期熬夜=慢性自杀，熬夜猝死的事件越来越多。为了护脑、更为了保命，更应该保持规律作息，远离熬夜。

关医生小提醒

说到底，补脑的正确方法其实就一句很简单的话：吃好睡好多运动，保持健康的生活方式。

好啦，今天的科普就到这里结束了。

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*图片来源于SSYER、网络

参考文献：

[1]. Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990-2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016[J]. The Lancet, 2018.

[2]. Microglial UCP2 Mediates Inflammation and Obesity Induced by High-Fat Feeding. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2019.08.010返回搜狐，查看更多

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