[人民南路一家离乡背井的川味拉面，近20年里，天天坐满回头客…]

原标题：人民南路一家离乡背井的川味拉面，近20年里，天天坐满回头客…

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本文新鲜度：★★★★★ 口感：爽滑

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饥肠辘辘的清晨，一碗面的惬意最好不过。

东风一吹，小雨一飘，一碗热气腾腾的面下肚，熨帖得直击灵魂，毕竟胃到位了，人才算真的回了家。

离过年返乡归家的日子越来越近了，那些扎根十堰的外地小店紧锣密鼓地抓紧年节前最后的忙碌时间。

比如，四五拉面的老板，四川人。

有人在十堰活了大半辈子，对于这家拉面馆浑然不知，可就在每天经常路过的主干道，你细想起来，“四五拉面”，零零散散开在十堰的街巷里，柳林沟、中医院对面、人民路……

人民南路108号青少年宫旁，橙底白字招牌下的这家“四五拉面”，就这样不经不意默默经营了19年。

2001年，老板带着四川口味的方子在十堰开起了这家“四五拉面”，到现在这么些年，可谓是四川人在十堰开的特色拉面馆了。面馆低调的常常被人“遗忘”，可早中晚的饭点时间，这里从不缺人气。

尤其是从寒风中躲进拉面馆里，一下子就被温暖的气息包围。

已是早10点的时间，店里还不时有客人进出，洋气的来上一顿中式bruch，一碗面加上个煎鸡蛋，再来上一杯豆浆或者稀饭，顶好。

拉面馆每天早上5点半就开门营业，熬汤、醒面，迎接即将到来的16个小时人流。

操作台前，青花瓷碗堆的满满当当，拉面师傅正熟练地在案板上搓揉、拍打面团，沸腾的锅炉冒着大团大团的水汽，热锅里各种浇头飘出阵阵的鲜香，炸酱、牛肉牛杂、肥肠、肉丝……

四五的拉面属于细拉面，“拉面讲究大着呢！”老板娘自信满满。

在多年的摸爬滚打中，四五拉面有着自己的一套做拉面的技巧，比如面粉的选择，要用高精度的拉出来的更筋道。

▲ 杂酱拉面

一碗拉面，从点单到上桌速度绝对够快，师傅们流水线般的操作，都是年岁积累的熟练活计。

炸酱拉面里，炸酱再加上脆豌豆，乍眼一看，有碗杂面的错觉，但毕竟面是拉出来的细面，所以只是用了碗杂面的浇头。

而本身清亮的汤底加上杂酱的亮油，瞬间勾起了食欲。

稍稍搅拌，让拉面和汤汁缠绵，杂酱也晕散开来。

夹起一大筷子，一口吸溜进嘴里，是吃拉面该有的本色。

汤头味浓，面条清亮，配着碗里的海带丝，喝着汤，一碗面瞬间到位。拉面顺滑不失韧劲，喝上一口汤，还带着些鲜甜。

▲ 酸豇豆肉丝拉面

一碗面不足够，再加个煎蛋，光从视觉上就惹人眼球。

鸡蛋两面煎得金黄，浸润了汤汁之后，蛋皮瞬间饱满，还沾染着拉面汤的鲜味。

酸豇豆肉丝味道浓郁，作为浇头满分。

有豇豆的酸，也有肉丝的香，和着拉面的汤头，光是这色泽看起来就很对十堰人的口味。

PS. 四五拉面的凉皮凉面也值得一提。

还记得几个月前吃上的这一碗，料汁很独特，刚端上手就是一阵扑鼻香味。凉皮的口感并不像大多数凉皮店的一样软塌，反而很有嚼劲，吃起来Q弹爽滑。凉皮一入口，先是酸味充斥着整个口腔，最后在唇齿间留下一丝丝辣味。

虽然现在不是吃凉皮凉面的季节，但不妨再等几个月，待天气回暖，来上一碗，也是一份值得的期待。

“还在上小学的时候，放学了总被我爸领着来吃，我的个子刚比桌子高那么一点，一碗拉面吃不完就拿个碗，我爸分给我一筷子。”

十多年过去，那个儿时和父亲一起吃面的孩童也已少年有成，一家异乡人扎根十堰街巷的拉面馆也与市井融为一体，迎来送往，见证了周边的兴衰更迭、邻里少年的成长，高炉热汤里也能滚出了滋味人生。

文末跟分享，你知道的

# 十堰的外地面馆 #

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店名 四五拉面（青少年宫店）

地址 茅箭区人民南路108号青少年宫旁（乘29路、5路、4路至青少年宫站下车）

时间 05:30-21:30

标签 拉面返回搜狐，查看更多

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