[鸡蛋是红皮好,还是白皮好?营养有何区别?多数人都吃错了]
鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食物,基本上每天都会吃一个,我们在购买鸡蛋的时候,可以发现,鸡蛋的种类以及颜色都是各有不同,因此价格也有了差距。比较常见的鸡蛋颜色就是白色和红色,但它们的价格可是各有不同,红皮鸡蛋要比白皮贵很多。是不是就说明红皮的更有营养呢?不妨一起来了解一下。
红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗?
我们在购买鸡蛋的时候,总会被建议购买红皮鸡蛋,因为听说红皮鸡蛋的营养成分更多。然而事实上这两种鸡蛋的区别并不大,里面所含有的蛋白质、维生素以及脂肪量都相差无几。他们之所以会有颜色的误差,是因为鸡的种类不同以及所接触生存环境不同。
蛋壳颜色的形成,主要是看母鸡体内分泌的色素。母鸡的饮食不同,生长环境有所不一样,会使得体内的色素发生变化,也就是一只鸡,可能会产出不同颜色的鸡蛋。就像我们人类一样,有白种人、黄种人以及黑种人。但里面的内容都是差不多的,所以不用特别的追求颜色。
不少人会认为红皮蛋是柴鸡下的蛋,而白皮鸡蛋则是洋鸡下的蛋,觉得营养直接低。那就算红皮鸡蛋是柴鸡下的,现在的鸡蛋也不完全是柴鸡,不少的养鸡场为了提高鸡蛋的价格,会在鸡饲料里面加一些物质,会使得蛋皮变红,但里面的营养成分是一样,价格却翻一番了。因此在购买鸡蛋的时候,并不一定要买红皮的,吃白皮鸡蛋也是一样的。
我们在购买鸡蛋的时候,主要是注意鸡蛋的新鲜度,可以观察鸡蛋的外观,若是有沙点就不要买,说明它比较薄,容易有细菌入侵。还可以拿起来摇一摇,有水晃荡的声音,说明不新鲜,若是没有则是新鲜的,购买鸡蛋,新鲜才是最重要的。
在食用鸡蛋的时候也要注意,一天吃一个就可以了,别吃得太多,吃多了身体是消化不良,反而会增加负担。食用时一定要吃蛋黄,不少人会觉得蛋黄比较噎人,所以不爱吃,然而鸡蛋中的营养,大多都是在蛋黄上面,它里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及维生素等,营养价值可比蛋清高多了,所以蛋黄一定要吃。
大家在吃鸡蛋的时候,要注意一点,就是别吃生鸡蛋,生吃是没有营养的,可别再被误导了,生的鸡蛋中是有细菌以及寄生虫,上面还会沾有一些粪便,若是直接生吃,容易染上沙门氏菌,对健康的影响比较大,因此建议大家一定要吃熟的鸡蛋,别生吃。特别是那些喜欢用鸡蛋冲水喝,还有吃半熟鸡蛋的人,最好改掉这个习惯,吃熟的鸡蛋更安全一些。
总的来说,每天一个鸡蛋,对身体好处可不少,提高免疫力、补充蛋白质、维生素等,在食用的时候,不用纠结哪个颜色的鸡蛋更有营养,它们都差不多。返回搜狐,查看更多
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