[荔枝变身各式甜品！这几款荔枝做成的甜品简单易学，先收藏！] 荔枝怎么做甜品

原标题：荔枝变身各式甜品！这几款荔枝做成的甜品简单易学，先收藏！

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荔枝是一种季节性的水果，一年只结一次果。

古时就有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的名句，杨贵妃如此喜爱吃荔枝，可见荔枝之鲜美喜人。

但是！！！ 如果你还只把荔枝当水果吃， 那真的是暴殄天物啦！

荔枝也是可以用来做甜品的，下面，我们来看看荔枝可以做什么甜品？

荔枝味道甘甜可口，是很多吃货的心头好

可是面对荔枝，吃货们都有一个大苦恼

没错，那就是——上火

那么荔枝怎么吃不上火呢？

这里教大家一个小技巧

把荔枝剥皮，放入盐水里浸泡

再放入冰箱里冷藏

这样吃就能冰爽且不容易上火啦~

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豆沙冻荔枝

Title

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做法简单到不用多废话，一看图就知道，唯一的难度就是给荔枝去核，恩，你觉得会把它剥成一块“荔枝饼”是不？别担心，找一枚较长较粗的针，沿核（果肉上的黑点）划上一圈，再将它转一转，就是会果肉分离，这样就能顺利取出，果肉完整。

豆沙+荔枝，两味都是甜，再加上冷冻，直接变冰品和甜点，吃的时候稍微回温几分钟，很赞。

荔枝冻硬以后，可以装进保鲜袋以节省空间，吃的时候随手抓几颗，放上一个月都没有问题，这么做就不用担心新鲜荔枝坏掉了，而且荔枝较容易上火，这样每天只吃几颗便没有问题，最重要的是，不管你信不信，味道真的非常棒！

原创作者 空心菜

食材

小贴士

荔枝可以换成桂圆；豆沙也可以换成卡仕达奶油，味道请自动脑补哈。

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荔枝沙冰

Title

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原创作者 失心疯毛兔兔

食材

荔枝200克、冰块120g

步骤1. 普通的荔枝就可以，把它剥皮 然后去核

2. 用榨汁机和冰块搅拌，榨汁

3. 不加一滴水的荔枝沙冰、如果不喜欢果肉，可以用滤网过一遍，口感更好！

小贴士

食用荔枝具有消肿解毒，止血止痛，荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、外伤出血等。

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夏日清凉荔枝冰饮

Title

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原创作者 禹馨

食材

步骤

1. 准备好材料，开撸！

2. 荔枝去皮去核。

3. 杯子里放入冰块。

4. 加上荔枝和雪碧。

5. 挤去几滴柠檬汁。

6. 一杯冰冰的清凉特饮就做好啦！

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蔓越莓荔枝慕斯

Title

」

正是荔枝上市的季节，用荔枝做一款酸甜冰凉的慕斯最适合不过了。考虑到口感的中和，及颜色的美观，我选用了蔓越莓与荔枝做搭配。慕斯的主体蛋糕用的是谷优 饼干，当然也可以用奥利奥之类的酥性饼干与之搭配。 此款慕斯超级美容养颜。

原创作者 向日葵晴天

食材

步骤

1. 用料理机将“荔枝肉+糖粉+柠檬汁”和“蔓越莓+糖粉+凉开水”分别打成泥备用，吉利丁加水泡发备用；

2. 黄油用微波炉叮10s至溶解，加入完全压碎的饼干中拌匀备用；

3. 慕斯圈中各加1/8的饼干碎末，并压实；

4. 泡发的吉利丁放入微波炉中，叮5s至溶解（此时温度大致42℃），加入到荔枝泥中拌匀，冰浴搅拌至快达到浓稠状态备用；

5. 淡奶油加糖粉打至八分发；

6. 用橡皮刮刀将淡奶油与浓稠的荔枝液拌匀，浓稠状态似缎带飘落最佳；

7. 分装到四个慕斯圈中，并擦干净慕斯圈内壁沾到的慕斯液，冷藏20min至凝固；

8. 荔枝慕斯液凝固后，将剩余饼干模分装入四个慕斯圈中，并压实；

9. 泡发的吉利丁放入微波炉中，火力P100叮5s至溶解，加入到蔓越莓泥中拌匀，冰浴搅拌至快达到浓稠状态备用；

10. 用橡皮刮刀将打发好的淡奶油与浓稠的蔓越莓液拌匀，浓稠状态似缎带飘落最佳；将蔓越莓慕斯液分装入四个慕斯圈，同样冷藏20min至凝固；

11. 蔓越梅加水及糖粉打果汁备用，泡发的吉利丁放入微波炉中，火力P100叮5s至溶解，加入到蔓越莓汁中拌匀，冰浴搅拌至浓稠；

12. 过筛沥去果肉及籽；

13. 浓稠的镜面溶液分别加入到四个慕斯圈中，冷藏2h以上至完全凝固后才可脱模，脱模用电吹风出慕斯圈一圈即可顺利脱模。

14. 味道酸甜，很清爽！

小贴士

加热吉利丁时需要注意温度不可超过60℃，否则吉利丁会失效。微波炉火力 P100加热3g泡发的吉利丁10s，吉利丁溶液就能达到52℃了，加热5s，吉利丁就能够完全溶解。

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西米桃胶荔枝爽

Title

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又到了荔枝季节，做成了糖水荔枝罐头，正热的时候来一碗。享受( ｰ̀εｰ́ ) 西米是夏日甜品的大配角。 桃胶 清热润燥，还能补点胶原蛋白。 加起来好吃又养颜

原创作者 妞妞学做饭

食材

步骤

1. 荔枝剥皮去核. 去核:用小刀在靠近顶端拉一刀，尽量不要把靠近果蒂的那里撕下来，有点硬，影响口感。荔枝剥皮后不要水洗，所以注意剥皮中的卫生情况哟。

2. 水加白糖或石蜂糖烧开，水开加荔枝。

荔枝上火，加点石蜂糖去火。甜度取决于个人喜好。

水刚好没过荔枝肉就可以了，再次煮开后小火炖煮十分钟。荔枝变色就差不多了。

3. 放凉后装入无水无油的密封罐储藏。

荔枝罐头，完成。

4. 煮西米很简单。

水开后加入适量西米，记得，别弄太多。我差不多煮了大汤勺的二分之一，西米煮起来很快，尽量不吃隔夜的。

放入西米后不停搅拌，防止糊锅。大概十分钟后大多数西米就只有一个小白点了。关火玩，盖盖子，焖十分钟就完全好了。

煮好的西米过凉水，加糖水存放。西米没味道，我喜欢加点糖水在吃。

5. 桃胶，更简单了。

提前泡发，泡发时间要看你买的桃胶颗粒大小。我这次用的颗粒比较小，泡了一晚上。大颗粒差不多二十四小时。泡发到没有硬芯就可以了。挑干净杂质，等待下锅。

水开下桃胶，半个小时后桃胶变浓稠。

比较嫩的桃胶容易在炖煮过程中化水，没关系，喝掉就行，它还在汤里

我还比较喜欢有点胶质的感觉。

6. 然后冰冻起来的小可爱们，在午后给他们来个大聚会。

觉得不够味的，可以加点冰冻椰汁或牛奶。

我加过用豆浆机打的花生奶，也很棒。随意发挥吧。

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荔枝冰棒迷迭香

Title

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原创作者 迷迭香Rosemary

食材

荔枝500克、蔓越莓干适量

步骤

1. 荔枝剥皮去核，取出荔枝肉

2. 将荔枝肉放入榨汁机中

3. 将荔枝肉打成荔枝汁

4. 用过滤网过滤荔枝汁

5. 将过滤完的荔枝汁倒入冰棒模具中

6. 在模具的每个槽中放入几粒蔓越莓干

7. 盖上模具盖子，插上雪糕棒，放入冰箱冷冻5小时

8. 取出荔枝冰棒

9. 开吃喽！

小贴士

1. 蔓越莓干可以丰富口感，也可以加葡萄干。

2. 一定要冷冻足够5小时，否则不易凝固。

3. 荔枝含糖量高，融化速度较快，所以从冰箱拿出以后要尽快吃完。

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荔枝桂花糕

Title

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原创作者 大轩轩妈

食材

步骤

1. 荔枝去皮，去核 用料理机把荔枝肉打碎

2. 琼脂15g，煮沸一斤半的清水，放入搅拌，待琼脂充分融化后，用细漏子滤出没融化的琼脂

4. 小火倒入炼乳，牛奶，边倒边快速搅拌，避免结块！加入荔枝泥后，转大火，烧开

5. 烧开后，倒入模具中，撒上桂花，放入冰箱中冷藏一小时

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黑暗料理：爆浆荔枝起司/巧克力味

Title

」

原创作者 嬌嬌hello

食材

步骤

1. 荔枝若干去核

2. 取一片起司一块巧克力

3. 切碎，巧克力可以再碎点，塞入荔枝中

4. 先裹层蛋液放入淀粉中滚滚

5. 再放入蛋液中滚均匀，最后放入面包糠中，使荔枝浑身裹满

6. 油入锅，热后放入锅中炸，金黄色便可出锅，放在吸油纸上吸油，最后装盘

7. 炸完不要马上吃哦，很烫的，稍微等一下下，这是融化的起司，要流出来喽。

8. 巧克力的，好暴力！

小贴士

荔枝不太好去核，需要点耐心啦。还有这就是图个好玩，当个零嘴吃，给朋友秀一下，可别当饭吃啊，零食当饭吃当然会上火！

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清新香甜家庭自制荔枝酒

Title

」

Q:荔枝酒的度数高吗？ A:取决于你加入清酒的度数。一般来说，泡过的果酒度数会变得温和。38度的酒，三个月品尝大概20度左右。 Q:荔枝一直泡在酒里吗？ A:三个月后要捞起，以免底部有沉淀。 Q:泡完酒的荔枝可以吃吗？ A:吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾！

原创作者 鱼大人baby

食材

步骤

1. 准备好新鲜的荔枝，个人觉得“桂味”荔枝最甜最好吃了～

2. 荔枝去外皮，白嫩白嫩的肉呢～

3. 看看你做多少，就剥好多少荔枝，我是大约准备这么多了～

4. 准备好冰糖和广口玻璃瓶，冰糖可以敲成碎一点，小粒一些～

5. 在广口玻璃瓶里放入荔枝，冰糖，最好一层荔枝，一层冰糖，然后再倒入白酒，像这样（如图）

6. 注意看图！白酒不要倒进去太满，大约七八成就够了，怕酒会发酵，留点空间给它～

7. 像这样，就些空间，白酒不用覆盖荔枝～

8. 盖上盖子，在盖上时放一张保鲜袋在表面再拧紧盖子，能起到更好的密封作用～像这样就完成啦！接下来的任务就只需静静的等待三个月以上～～～

教你把水果喝出鸡尾酒的感觉

超适合夏天的冰饮！荔枝冰饮

夏日冰饮~ | 荔枝柠檬郎姆冰饮

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