别再把这个美食当垃圾扔掉了!:扔掉的垃圾
西瓜是夏季消暑最佳水果,除了西瓜里面红色的果肉可以吃外,你还知道西瓜皮也是可以吃的吗?下面介绍一些西瓜皮的做法,快来学学吧。
凉拌西瓜皮
西瓜皮、盐
酱油、姜片、芝麻油
1、处理西瓜皮。要先将里边削净,再将外皮青皮部分削去。
2、切片。将西瓜皮肉切片,厚度以4毫米,长度3至5厘米为宜。
3、盐卤。这是做西瓜皮小菜的关键,要将切好的西瓜皮放入盆中,撒入盐,比例大体为1:25,拌匀,卤两个小时即可。
4、挤水。将盐巴卤出的水脱去,有机器脱干最好。如没有机器,可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来,用手用力将水挤出。
5、装瓶。将挤干水分的西瓜皮,装入玻璃瓶中,稍微压实后,视个人口味,加入酱油、味精、姜片等浸泡,半小时以后视需要取出,洒点芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中备用。
绿豆西瓜皮汤
绿豆、西瓜皮
1、将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟后去绿豆。
2、再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次。
西瓜皮排骨汤
西瓜皮、猪排骨、盐适量
1、西瓜皮洗净,削去翠衣,切块成丁,排骨洗净,加入水8杯,用大火煮。
2、煮沸后,加入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分钟后,加少许盐调味,即可食用,每日1次。
清炒西瓜皮
西瓜皮、胡萝卜
黑木耳、香菜
1、将西瓜皮翠衣去除,独留白色的果皮;
2、西瓜皮,胡萝卜洗净切丝备用;
3、香菜切段,木耳撕成小块;
4、锅热放油,放蒜爆香后先下胡萝卜丝和黑木耳爆炒;
5、最好放入西瓜皮丝炒匀,放入调味料;
6、最后滴几滴香油,放入香菜翻炒后即可出锅
酸辣西瓜皮
1、将西瓜皮翠衣削掉,白色的果皮切成条;
2、放入碗中,加盐后抓匀,腌上20分钟;
3、锅热放油,加蒜煸香后放入切好的干辣椒丝;
4、等到酸香味和辣味传出后放入腌好的西瓜皮条;
5、快速翻炒几下,加入白醋等调料后即可出锅
西瓜皮炒鸡蛋
西瓜皮、西红柿
鸡蛋、尖椒
1、将西瓜皮翠衣削掉,白色的果皮切成手指宽的条状;
2、番茄洗净切块,鸡蛋在碗中打散;
3、热锅热油之后用葱末炝锅,后倒入打散的鸡蛋;
4、蛋液凝固之后盛出备用;
5、热锅热油,加入葱蒜爆香后加入西瓜皮,大火翻炒;
6、等西瓜皮变色出水之后,加入番茄再继续翻炒;
7、等到番茄出水变得软塌,西瓜皮呈半透明状之后倒入鸡蛋和尖椒;
8、最后调味之后,即可出锅
1、将西瓜皮外面的那一层硬皮削掉,切条;
2、白萝卜和胡萝卜都切长条,合着西瓜皮一起放盐搓五分种;
3、五分钟之后,用清水洗净西瓜皮、胡萝卜和白萝卜;
4、将这些材料放进有盖子的罐子里面;
5、放糖、辣椒、酸醋和盐,盖上盖子放进冰箱;
6、等一小时之后就可以吃了
西瓜皮蜜饯
西瓜皮、白糖
1、将西瓜皮绿色部分削掉,切成食指粗细的样子;
2、西瓜皮放入碗中,加入白糖拌匀;
3、用白糖腌制西瓜皮,30分钟出水后即可;
4、将有着糖水的西瓜皮倒入锅中,加热炒到水分变少;
5、直至糖浆被炒出来,糖水变浓,瓜皮变透明;
6、关火后还要继续慢慢炒,慢慢就有糖霜透出来即可
西瓜皮、猪瘦肉
1、西瓜皮削掉外层的绿色硬皮,切成薄片;
2、西瓜皮加盐腌制15分钟,腌好之后挤去水;
3、瘦肉切丝,加盐、料酒、酱油、水淀粉腌制15分钟;
4、热锅下油,爆炒腌好的瘦肉,变色之后起锅;
5、热油热锅下瓜皮翻炒,加入白糖之后,再加入肉丝;
6、翻炒均匀后,加入调料后即可出锅
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