中国啤酒在韩国大卖，竟然是因为……麻辣烫？！ 麻辣烫和啤酒

原标题：中国啤酒在韩国大卖，竟然是因为……麻辣烫？！

每经编辑：赵云

“中国啤酒正在动摇韩国整体进口啤酒的格局。最近流行的‘麻辣烫’也是这场‘中国啤酒热潮’的一大‘推手’。”

这是韩国《中央日报》6月21日的一篇报道。这篇题为《中国麻辣烫在韩人气火爆带动中国啤酒销量大涨》的报道，也在昨天（6月24日）将#中国麻辣烫在韩国大受欢迎#的话题，推上了热搜榜榜首。

中国啤酒动摇韩国进口啤酒格局

据韩国《中央日报》6月21日消息，韩国CU便利店对最近五年各国啤酒的销量比例进行分析后发现，一直稳居销量榜第一名的日本啤酒销量有所下降，而中国啤酒的销量则大幅上升，成了市场的新兴“强者”。

截至2014年，日本啤酒销量占整体进口啤酒的38.1%，稳居销量冠军。但在今年1-5月，该比例骤减10多个百分点，为27.5%。

相反，中国啤酒人气大增，由2014年的4.9%增至10.2%（今年1-5月）。此外，比利时啤酒由9.9%增至14%，而荷兰啤酒占比由10.3%小幅降至9.8%。

近年来，韩国对中国啤酒的进口量逐年递增。据韩国关税厅数据，2010年的进口量为4836吨，2017年增加至3.6万吨，6年间激增7倍以上，进口金额达到2639.4万美元。

资料图（图片来源：摄图网）

据韩国业界消息，今年4月17日起，中国啤酒品牌华润雪花啤酒以“super X”的品牌名称正式在韩国销售。据悉，继青岛啤酒、哈尔滨啤酒和燕京啤酒后，华润雪花是第4个进军韩国市场的中国啤酒品牌。

分析显示，“肉串配青啤”几乎成为韩国家喻户晓的流行语，中国料理和啤酒尤其受韩国年轻一代的青睐。与此同时，以便利店和超市为代表的商家优惠促销活动以及“独酒”文化的盛行，令便利店的酒类销量呈持续增加趋势。

麻辣烫成“幕后功臣”

值得注意的是，有分析认为，中国啤酒销量上升，备受追捧的“麻辣烫”（the hot-pot malatang）堪称幕后功臣。事实上，原本聚集在韩国首尔大林洞和建国大学附近的麻辣烫餐厅在最近一两年时间里已经扩散到光化门、汝矣岛、江南地区，甚至渗透到了社区胡同商圈。

随着越来越多美食博主通过其作品展示了麻辣烫的制作过程，自己在家做麻辣烫吃的人也越来也多。韩媒援引电商数据称，中国香辛调料“麻辣粉”和麻辣烫食材今年的销售额比去年增加了96倍以上，麻辣香锅制作材料的销售额也比去年增加了41倍以上。随着麻辣烫、麻辣香锅受到消费者的追捧，被叫做麻辣“伴侣”的青岛啤酒销量也大幅增加。

比如上面这篇发布于韩国当地网站，题为《辛辣的中国美食满足了韩国人的味蕾》的文章，就描述称：

进入麻辣烫餐厅，食客可以选择新鲜食材加入火锅，比如蔬菜，海鲜球，豆腐和蘑菇，以及他们喜欢的肉类——通常是羊肉或牛肉。

选好菜后，有两种烹饪方式可供选择：汤的（麻辣烫），或者炸的（麻辣香锅）。

顾客还可以选择辣度。与此前流行的辛辣食物相比，如高碳水的炒年糕，麻辣烫更注重饮食的健康、平衡。

图片来源：截自相关报道

早在今年1月，央视财经就曾报道称，韩国陆续出现多家麻辣烫餐厅，生意非常红火。韩国餐饮企业也推出了以麻辣为主的辣味食品，受到韩国消费者的追捧。

在韩国的社交论坛上，许多韩国网友表示吃麻辣烫很上瘾。

据了解，中韩建交后，越来越多中国人来到韩国，中国当地的饮食文化也被逐渐为韩国大众所接受，可以说“中华料理2.0”时代已正式开启。韩国《亚洲日报》今年初的一篇文章就将火锅、羊肉串、麻辣烫称为“中华料理2.0”的代表性成员。

这则报道一出，也引起许多中国微博网友的关注和讨论。

有网友认为“中国麻辣烫在韩火爆”不足为怪，称“中国美食只要出去都能大受欢迎”。

还有人开玩笑说，赶紧给“麻辣烫申遗吧，否则又让韩国抢先了”。

也有人表示：韩式网红组合“啤酒炸鸡”以后要改配“麻辣烫”了！

每日经济新闻综合自环球网、观察者网、央视财经等

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