【玛格丽特小饼干简单版】玛格丽特小饼干
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入手新烤箱后的第一次用烤了这个小饼干,特点:上手简单、失败率低、口感好、外形可爱、适合新手
120克 |
120克 |
110克 |
3个 |
55克 |
1.5克 |
玛格丽特小饼干简单版的做法
- 1⃣️所有配料秤好准备好,黄油隔水软化一半
- 把糖粉和盐加入软化好的黄油,并打发冷却到体积稍微变大,颜色变浅,如图
- 鸡蛋提前煮熟取出蛋黄,用面粉筛到打发的黄油里,筛不下去可以用手辅助按一下,
- 揉好的如上图,把面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时
- 取出冷藏好的面团,分成大约5克的小面团,揉成圆形放到垫了油纸的烤盘上
- 用大拇指轻轻按扁,按压出漂亮裂纹
- 烤箱预热170度,把烤盘放中层,烤18分钟,每个烤箱不一样,注意随时观察,待避免边缘微微焦黄即可出炉
小贴士
1、蛋黄一定要全熟,溏心蛋黄不可以
2、蛋黄过筛可以按压,筛完注意清洗
3、糖要用糖粉、糖粉、糖粉、不是白砂糖 返回搜狐,查看更多
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