[民间酿造了15年板粟酒的传统技艺被公布！—全自动电加热酿酒设备] 醉三秋酿造技艺
发布时间：2019-10-08 16:13:05 点击：次 
每年11月都有很多酿友用电加热酿酒设备做板栗酒，民间酿造了15年板粟酒的传统技艺被公布！请随雅在小编赶紧来围观!
一、板栗酒的营养价值
1、板栗酒服用之后具有补肾健脾以及养胃、强健筋骨的作用。
2、板栗中含有的维生素B2和核黄素能够有效的提高眼睛视力，缓解了眼睛的疲劳。还可以促进皮肤、指甲和毛发的生长。
板栗
3、板栗中含有丰富的维生素C，这种物质能够提高身体免疫力，对于牙齿以及牙龈有一定的促进健康。
4、板栗中还有着能够提供人身体所需热量的碳水化合物，可促进人体脂肪的代谢能力，以达到清肠健脾的功效。
二、板栗酒酿造工艺流程
板栗经清洗、粉碎，蒸熟、摊凉、下曲、发酵，再经雅大全自动电加热酿酒设备蒸馏后，即可得到板栗酒。具体步骤如下：
1、将板栗洗清干净，粉碎。
挑选新鲜无霉变的板栗
2、将粉碎的板栗蒸熟(也可以先蒸熟后再粉碎)。
雅大侧开口全自动电加热酿酒设备
3、将蒸熟的板栗从雅大小型白酒酿酒设备中铲出，摊凉至33度左右加入雅大酒曲糖化24-36小时后加水、搅拌均匀让其发酵。发酵完成后即可蒸馏。
4、该方法为半固态做法，也可用液化法发酵板栗酒，即将蒸熟的板栗按100斤原料：150斤水的比例加水，摊凉至33-36度左右下曲。
前3天半密封，每天搅拌一次，3天后全密封，第6天再搅拌一次，密封让继续发酵至发酵完成。
板栗发酵中
5、刚刚出来的板栗酒比较辛辣，如果陈酿一段时间口感更好。返回搜狐，查看更多
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