调制凉拌汁 奶奶教我调制“万能凉拌汁”,夏天拌凉菜超好用,拌啥都好吃!
夏天最受大家欢迎的食物除了冷饮雪糕,小吃零食,在主食里面应该就是凉拌菜了!因为它吃起来清凉爽口,不像热菜那样让人没胃口,而且也有很多的营养,不至于因为不想吃饭而缺乏营养。所以不管是在家里,还是饭店,第一盘端上桌的往往都是凉菜,等吃些凉菜开开胃,后面的热菜也就觉得没有那么不想吃了。
凉菜看似简单,但种类非常繁多,有肉有素,很多食物都可以凉拌起来吃,别说最常见的黄瓜、金针菇、豆芽、豆皮、腐竹海带、等,肉类有牛肉、猪头肉、等,就连我们平时吃的土豆、豆角、豆腐、西兰花、黑木耳、花生、粉条等一些用来炒或者煮的食材,凉拌起来味道也是非常不错的!
但是很多人却自己不会拌凉菜,觉得自己拌的非常寡淡,吃起来一点都不好吃,所以只有去了饭店才会点几盘凉菜,自己在家从来不做。其实拌凉菜没那么难,只要你把调料用对了,味道也就对了!下面小编就分享一份奶奶教我调制“万能凉拌汁”,夏天拌凉菜超好用,拌啥都好吃!
凉菜嘛,最离不开的当然是大蒜,第一个用到的就是大蒜,把大蒜剁成末或者捣成泥,再切一些葱花,一定要切碎,喜欢辣椒的准备一些辣椒圈或小块,根据自己的口味切,还有生姜末也是不可缺的,然后准备一些花椒,青花椒最佳。然后在碗里放入三勺左右的醋(根据自己喜欢的酸度加减)、两勺生抽、一勺酱油、一勺白糖。
把准备好的蒜末、姜末、辣椒圈、葱末,等放进去,加入少许鸡精粉或味精。起锅烧油,待油温达到七八分后放花椒爆香,捞出花椒,把花椒油浇在刚才的汁水里,然后滴几滴香油,加入适量的食盐,一碗香喷喷的“万能凉拌汁”就做好了,真的是拌啥啥香,贼好吃!
您可能感兴趣
【大叔家的过年菜:花菇木耳排骨汤,香气扑鼻,汤清味鲜,家人爱吃】
原标题:大叔家的过年菜:花菇木耳排骨汤,香气扑鼻,汤清味鲜,家人爱吃掰着手指一算,眼看着过两天就过年了,温度逐渐走低,胃里犯空身上...
【养生】“健脑菜”家家有!每天吃一把,老人记性好,孩子更聪明!_
原标题:【养生】“健脑菜”家家有!每天吃一把,老人记性好,孩子更聪明!黄花菜是很多家庭餐桌上的常客,无论是做打卤面,还是炒菜、做汤...
朱祁镇恋上草原公主?是真心还是假意,他对大汉的态度说明了一切:
原标题:朱祁镇恋上草原公主?是真心还是假意,他对大汉的态度说明了一切《大明风华》即将收官,而目前的剧情也发展得越来越刺激了!由于朱...
_霍思燕小腹隆起,老公杜江辟谣:吃出来的!除了吃多还可能有原因
原标题:霍思燕小腹隆起,老公杜江辟谣:吃出来的!除了吃多还可能有原因此前,霍思燕也多次被拍到长胖,尤其是小腹隆起,网友纷纷猜测是怀...
爸爸一米六,质疑一米八的儿子非亲生,鉴定结果一出,妻子:离婚|
原标题:爸爸一米六,质疑一米八的儿子非亲生,鉴定结果一出,妻子:离婚文|幸孕姐(拥有本文版权,欢迎分享转发)孩子的身高,一直是家长...