威士忌的甜蜜烘培魔法_魔法烘培

原标题：威士忌的甜蜜烘培魔法

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如果你爱烘焙，也喜欢威士忌的话，今天这一篇就非常适合你啦！我们搜罗了一些加入了威士忌的甜蜜烘培魔法，感兴趣的话，推荐自己动手试试看喔！

奶油布丁配Kilchoman Bramble利口酒特调奶油

Kilchoman Bramble利口酒特调奶油的甜美味道和奶油布丁中的大枣及奶油风味相得益彰，简直天作之合。

原料：

蛋糕：

170g 软化黄油

280g 幼砂糖

4 个中型鸡蛋

340g 自发面粉

340g 大枣（去核）

340ml 开水

1 茶匙香草精

1.5 茶匙小苏打粉

1 小杯浓缩咖啡 (或一满茶匙咖啡粉)

酱汁：

55g 黄油

85g 红糖

55g 幼砂糖

140g 金黄糖浆

110g 重奶油

2 茶匙香草精

Bramble奶油：

200ml 重奶油，1茶匙幼砂糖

把糖和奶油打轻盈，之后一次加入一茶匙Kilchoman Bramble利口酒直到合适的风味和黏稠度。

做法:

蛋糕容器涂油并铺上双层烘烤纸，确保纸要高于容器

把枣浸泡于开水和咖啡中，加入香草精和小苏打，放一边留用。加热烤箱到175°C，将黄油和糖放入碗中打到轻盈，打好鸡蛋，并缓慢加入黄油和糖，倒入面粉混合。

用搅拌器把枣打碎（确保留下所有的液体），之后放入面糊中混合,倒入蛋糕容器烤至约45分钟，从30分钟起开始观察，容器不同可能时间长短不同。蛋糕烤好前10分钟开始准备酱汁: 把黄油、香草精和糖浆放入小锅并融化，糖融化之后加入奶油搅拌，蛋糕出炉后用牙签扎几个小洞然后把酱汁浇上，在蛋糕容器中放凉。

威士忌巧克力芝士蛋糕

使用波本桶陈年，富含香草风味的单一纯麦威士忌，如：安努克2002年份单一纯麦威士忌。

原料：

150g 高质量70% 浓度黑巧克力

275g 幼砂糖

1 包 (250g) 消化饼干

160g 融化的黄油

500g 全脂奶油奶酪

142ml 酸奶油

4 个中型鸡蛋

1 个香草荚

50ml 安努克2002年份单一纯麦威士忌

淋面：

250g 切碎的高质量巧克力

235ml 重奶油

一些覆盆子做装饰(可选)

做法:

加热烤箱至170° C，隔火融化巧克力，加入125 g幼砂糖，放凉。把饼干压碎与融化的黄油混合。压平进20 cm容器中，并放凉。打鸡蛋并打进奶油奶酪，酸奶油和余下的幼砂糖，刮入香草荚。缓慢加入巧克力混合液及安努克2002年份单一纯麦威士忌。如果混合后太稀，可以多加一点奶油奶酪。把混合好的所有液体倒入容器并烘烤50分钟至定型，完全放凉。

淋面：

加热奶油到轻微煮开，倒入切碎的巧克力和威士忌直到顺滑。稍放凉后倒在蛋糕上，静置直到形成一个厚的淋面，也可以加点威士忌增加风味。

苏格兰高地牛纸杯蛋糕

原料：

8汤匙软化人造黄油

90g幼砂糖

140g 自发面粉

2个大号鸡蛋

2 汤匙可可粉

25g 牛奶巧克力，融化

糖霜：

110g 黄油

280g 糖粉

20-40ml 巴布莱尔2006年单一纯麦威士忌威士忌，加入调味

高地牛装饰：

1个裱花袋

12钮扣型糖果

24个蛋白糖霜做成的弯曲小条做牛角（或其它可食用的类似形状糖果）

做法:

把人造黄油、糖、面粉、鸡蛋和可可粉放在一起打至光滑，然后混入融化的巧克力并搅拌均匀。倒入12也麦芬盘，并放入预热好的180°c烤箱中烤制15分钟。等蛋糕放凉时准备制作糖霜，打黄油到顺滑，慢慢分别加入糖粉和威士忌。

装饰：

抹一些糖霜在蛋糕上，然后放上钮扣形状糖果，把糖霜放入裱花袋，按图片样子或自己发挥画上牛的样子，最后放上牛角就可以吃啦。

威士忌南瓜派

把齐侯门红酒单桶单一纯麦威士忌融入到这款经典甜品中，结果很完美！或找一款辛香、浓郁的威士忌配着一起吃，或再搭配上一些香草冰淇淋。

原料：

400g 南瓜泥

2个鸡蛋

150g幼砂糖

1罐炼乳

½ 茶匙姜粉

2个丁香磨成粉

½ 茶匙肉桂

1 茶匙香草精

25ml齐侯门红酒单桶单一纯麦威士忌

油酥面皮:

125g面粉

100g 冷藏温度黄油块

一点盐

一点糖

烤盘: 23cm 派盘或果馅饼盘

做法:

先制作派皮——把面粉、盐和糖放入大碗混合，用手指弄成类似燕麦片的样子。加入冷藏温度的冰水，慢慢弄成面团。把面团放入冰箱降温30分钟，然后擀开放入派盘。放入冰箱冷藏一会儿的时间制作馅料。加热烤箱至190°c，打鸡蛋，加糖、威士忌、香草精和香料至碗中混合。加入南瓜泥和炼乳。倒入派盘，烤40-50分钟。如果怕表面色泽过深就盖上锡纸。然后就可以开动啦~

制作姜饼严格上来说并没有威士忌，但我们真是忍不住放了进来。下次买饼干模子的时候可以买上这种威士忌橡木桶形状或是凯恩杯造型的(自己切出形状也可)，真是可爱！ 并且姜饼因为带有姜的一些辛香气，配上威士忌是很不错的呢。

所以

下次请朋友来家里喝酒，

除了丰盛的餐食，

甜点似乎可以安排上了。

备注：

图片来自网络

编辑：Effie