素炒豆腐怎么做【豆腐号称“素中之肉”，夏季喝碗豆腐汤，补钙护心脏，还能抗衰老】

发布时间：2019-06-23 10:07:53 点击：次

白白嫩嫩的豆腐是很多人喜欢的食物，豆腐种类很多，老豆腐、嫩豆腐、卤水豆腐、鸡蛋豆腐等等。绝大部分豆腐原材料都是黄豆，少部分是用黑豆制作而成的。

豆腐最大的特点就是蛋白质含量高，不管老豆腐还是黑豆腐，蛋白质含量几乎都在5%到7%之间。豆腐是素食者补充蛋白质最主要的来源，因此豆腐也有“素中之肉”的美誉。

不管老年人还是幼儿，都可以放心的吃豆腐，但营养师一直建议中年女性可以多吃一些。这是因为豆腐里含有的大豆异黄酮是一种天然的雌性激素，有助于女性健康，能改善女性更年期状况，并延缓衰老。

豆腐的钙含量也比较高，每百克豆腐含300毫克钙元素，甚至比牛奶都要高很多。我们都知道为了预防骨质疏松，从中年开始就要注意补钙了，除了喝牛奶大家也不妨多吃一些豆腐。

除了钙含量高之外，豆腐的钾元素含量也很可观，每百克的黄豆中能够含有1503毫克的钾元素，加工成豆腐后钾元素也被保留了下来。钾元素被称为“心脏的守护神”，适量补钾可以预防心血管疾病。

豆腐除了红烧之外，也可以用来做汤，和不同个食材搭配还有更多的食疗效果：

豆腐也可以和鱼肉一起炖汤，鱼中富含维生素D，两者合吃，还使人体对钙的吸收率提高很多倍。尤其要推荐的是黄骨鱼豆腐汤，很适合小朋友吃。

黄骨鱼富含优质蛋白质和各种矿物质，鱼肉鲜美细腻，鱼刺少。如果清蒸吃会略有腥味，和豆腐一起熬汤既不腥又营养美味。黄骨鱼的动物蛋白搭配豆腐的植物蛋白，是一道双重高蛋白的食疗汤。

最后爆炸营养课堂的营养师，提醒大家：

豆腐虽好，但有高尿酸症和痛风患者不适合多吃，豆腐和豆制品里的嘌呤含量比较高。痛风患者如果吃很多，容易引起急性痛风。

各位朋友，你喜欢吃豆腐和豆制品吗？你还知道吃豆腐对健康有哪些帮助吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

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