做家常豆腐时，不要直接下锅，多加这一步，豆腐入味不粘锅 家常豆腐锅怎么做
发布时间：2019-06-23 22:04:36 点击：次 
在日常生活中，经常能够见到水豆腐，水豆腐中含有丰富的蛋白质，而且是日常生活中一道不可多得的家常菜，豆腐可以煮、可以煎，煮豆腐的话，最多的还是配合鱼类一起打汤，非常的鲜嫩，而煎的话，主要就是作为家常豆腐了。小编最喜欢的还是家常豆腐，非常的香，而且里面还非常的嫩，小编还非常喜欢吃铁板豆腐，总而言之，小编喜欢吃各种豆腐，包括臭豆腐。
做家常豆腐时，不要直接下锅，多加这一步，豆腐入味不粘锅
然而在做家常豆腐的时候，经常会遇到一个问题，那就是在煎的过程中总是会粘锅，而且最后做出来的家常豆腐还不入味，小编以前多次做家常豆腐的时候，都遇到了这个问题。小编为此还特地买了一个不粘锅，想着用不粘锅来做家常豆腐，总不会粘锅了吧，豆腐确实不粘锅了，但还是不入味，而且不粘锅做出来的菜没有铁锅做出来的菜好吃，那么用铁锅煎豆腐时，有没有好的办法呢？
别说还真有，这是小编从朋友那边打听来的，今天特地和大家分享一下，其实方法非常的简单，只要切一块生姜，然后用生姜在锅底涂抹一点，再倒油来煎豆腐就不会粘锅了，而且因为有生姜汁的存在，豆腐也是更香以及更加的入味。小编在做家常豆腐时，还喜欢放一点麻辣鲜，这样做出来的家常豆腐是非常香的，大伙可以尝试一下。
【家常豆腐的做法】
第一步：将豆腐切成大小厚度均匀的薄片备用，然后切一块生姜，在锅底涂抹一遍，倒入油，等油热之后，用小伙炸豆腐，等到豆腐炸至两面金黄之后，就可以捞出备用了。
第二步：在锅中倒入油，待油热之后，加入辣椒、盐、麻辣鲜翻炒，等到超出辣味之后，加入清水、酱油、生抽煮开，水开后加入豆腐煮，煮的时候，可以适当在豆腐上扎上一些小洞，这样一来豆腐才会更加的入味，最后进行收汁，收汁后，放入一点大蒜叶以及大蒜翻炒几下，就可以出锅了。
以上就是家常豆腐的做法了，在做家常豆腐时，不要直接下锅，多做用生姜涂抹锅底这一步，煎豆腐时一点都不粘锅，而且非常的入味。
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