野钓回来的鱼，又一精典吃法，百吃不腻。|野钓鲫鱼
发布时间：2019-06-24 16:18:38 点击：次 
大家好，我是白菜青盐糙米饭，是一名宝妈，工作时间比较自由，业余时间做做美食，种种多肉，还在孩子的要求下养了一只小泰迪，每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注！
平时的生活比较忙碌，除了小孩放假和节假日，平时基本很少有空出去，觉得应该改变下生活态度了。最近老公迷上了野钓，每个星期六，星期天，早上5点就出门去发展他的爱好了。当然收获也是挺不错的，我家现在每个星期都有特新鲜的鱼吃，还不用花钱买了。以前都是直接去市场买现杀好的鱼，这次只能自已动手了，对从没杀过鱼的人来说，难度相当大，菜刀根本不会弄，最后是用厨房剪刀成功的，只留下了鱼身，一刻不停的忙了差不多3个小时，终于都给弄好了。
这是一部分比较小的鱼，送了朋友一部分，自已家还有一大盘，小鱼刺相对多些，用平底锅直接煎酥了，香香脆脆的，现在天气热，煮一锅粥，配着这香酥的小鱼，也是人生一大享受啊。
材料：鱼，盐，料酒，陈醋，姜葱。
小鱼去除肚内的黑膜清洗干净，在鱼身上划二刀，撒上盐，料酒，反复抹匀，腌制2个小时再清洗干净，沥干水分备用。
锅内放多些油，把小鱼均匀的铺在上面，煎去一面金黄，中途不要翻动。最好用平底锅会更方便操作。
另一面也用同样的方法煎至金黄。注意小火慢煎哦
加入姜葱末，炒至完全出香味，一定要有耐心哦，全程小火慢煎。
淋上陈醋去腥，翻炒均匀，就可以上桌了。香脆的鱼骨也可以一起嚼了，配一碗白粥，也是夏天的一大美食啊。
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