【虾的家常做法，爱吃虾的朋友们不要错过哦】一虾两吃的做法

原标题：虾的家常做法，爱吃虾的朋友们不要错过哦

虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的微量元素和维生素A等成分。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

蒜蓉粉蒸虾

食材：鲜虾11只，粉丝1把，蒜5瓣，葱2根，姜2片，生抽1.5匙

制作步骤：

1.准备材料

2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠

3.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用

4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上

5.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用

6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上

7.倒上调好的酱汁拌匀8.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可

小贴士

1、粉丝要事先用温水泡发。

2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。

3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。

干锅虾

食材：清虾一斤，蒜两颗，葱2根，芝麻适量，盐适量

做法步骤：

1. 准备虾，把虾胡须剪掉。

2. 蒜剥皮，葱切段。

3. 虾里加盐，生粉，煨一会。

4.锅里到油，油多一点，放虾和蒜瓣下去。

5.十五分钟后，把油倒出，在翻炒均匀，尽量没油。

6. 干锅以后，下葱段，芝麻。

7.出锅。

韭菜炒河虾

食材:河虾一斤，韭菜200克，油，盐，生抽，辣子2个，味精

做法：

1.把韭菜洗净切段

2.把河虾洗净，沥干水分，姜切末，辣子切段

3、热油，下辣子和姜末翻炒出香味

4、加入河虾翻炒出香味

5、加入生抽翻炒均匀，把河虾拨在一边

6、加入韭菜，在韭菜上撒上盐，再和河虾一起炒

7、加味精

8、翻炒即可出锅

芙蓉虾

食材：

对虾适量、面包糠适量、鸡蛋适量、盐适量、料酒适量

做法步骤

1. 新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。

2.放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。

3.拿出冰箱后，去头去壳去肠去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。

4. 用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。

5.加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水。

6. 放入鸡蛋液中。

7. 裹上面包糠。

8. 平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。

9. 出锅后放入厨房纸巾上吸吸油

蒜蓉焗大虾

食材：大虾7只 / 大蒜大半个 / 香菜2根 / 柠檬半个

盐少许 / 橄榄油少许 / 黑胡椒粉少许

1.将大蒜去皮切成蒜蓉，香菜洗干净切成菜末

2.将大虾清洗干净，开背去虾肠，平铺在盘中

3.将大蒜、香菜倒入橄榄油中，加入盐，挤入柠檬汁，搅拌均匀

4.将制好的酱料填入虾背中

5.虾盖上一层锡纸，放入烤箱中层，上下火，180度烤约15分钟。烤好后撒上一点黑胡椒即可

避风塘虾

食材：明虾 300克，面包糠 40克，蒜头 5瓣，青椒 1个，红辣椒 1个，盐 1/2小匙，料酒 1大匙，白胡椒 1/4小匙

做法步骤：

1、明虾背后剪开，用牙签挑去沙线，剪掉须、脚

2、全部处理好，加入盐、料酒、白胡椒抓匀腌制20分钟

3、蒜切碎，青红椒去籽切小圈

4、准备好面包糠

5、锅里倒入稍微多一些油烧热

6、放入腌制好的虾大火翻炒，因为油比较多，半炸至酥脆捞出沥油

7、另倒油小火炒香蒜末，要注意火候，不要炒焦了

8、加入面包糠翻炒

9、加入青红椒翻炒

10、加入明虾翻炒，均匀的裹上面包糠即可

小贴士

这道菜炒蒜末很关键，如果炒焦了味道会很奇怪，还有一定要趁热食才好吃

番茄大虾

食材：大葱 1根 黄瓜 1根 大虾 5只 盐 5克 干辣椒 适量 葱 适量 糖 5克 花椒 少量 料酒 10克 番茄酱 适量

做法步骤：

1.首先把葱切丝，黄瓜切条。干辣椒切段，虾开背。

2.然后开火，锅中加油备用，加入花椒，加入辣椒，加入葱炒出香味。

3.接着把虾倒入锅中翻炒，倒入料酒，倒入番茄酱翻炒。

4.最后加盐加糖，倒入黄瓜翻炒，装盘即可。

白灼虾

食材：虾 500克，姜片 适量，葱段 适量，料酒 适量，花椒 适量，蒸鱼豉油 适量，油 少许

做法步骤：

1、我们准备好新鲜的大虾，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，还有就是它的色泽发亮

2、剪去虾须，再把头部黑色的部分挤出来，用牙签挑出虾线，处处理好了再洗净

3、锅里做水下姜片，料酒，大火烧开

4、下大虾，大虾一定要水开以后再下，冷水下锅，时间过长肉质不好

5、煮到水再次开后就可以捞出来了，一般两到三分钟

6、把捞出来的大虾沥水，摆在盘中

7、淋上蒸鱼豉油，再放上葱段

8、锅里倒入少许的油，下花椒煸出香味，捞出花椒不用

9、把烧热的花椒油淋在上面，滋啦一声响，直往鼻子里钻的香味挡也挡不住

椒盐虾

食材：虾500g / 柿子椒半个 / 红椒半个/蒜半头 / 料酒1汤匙 / 淀粉2汤匙

椒盐1茶匙 / 植物油适量

做法

1.剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末

2.把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上

3.大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出

4.锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用

5.将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅

6.趁热食用，味道和口感最佳

希望大家积极在下仿评论，大家一起探讨，做出更好的美食。返回搜狐，查看更多

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