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保温杯泡茶会析出重金属？_保温杯会有重金属吗

发布时间：2020-01-09 16:18:09 点击：次

入冬后，有些人习惯在保温杯里泡上枸杞等食材，但有传言说，用不锈钢内胆的保温杯泡茶会析出重金属，最终导致慢性中毒。冬天喝个茶，真的会有生命危险吗？

一、保温杯泡茶会析出重金属的说法没有依据

“保温杯泡茶会析出重金属”这一说法认为，泡茶后会产生茶垢，茶垢会腐蚀杯子，进而析出重金属，最终导致人慢性中毒。

茶垢是茶具内部长期容放茶水后淤积而成的一层垢物，并不含有腐蚀性成分。此外，保温杯的内壁使用的不锈钢属于惰性材料，很难被腐蚀。所以“保温杯泡茶会析出重金属”是不成立的。

二、用保温杯和玻璃杯泡的茶颜色口感有差异

在生活中，你可能遇到过一种现象——用保温杯泡的茶和用普通玻璃杯泡的茶相比，颜色暗、口感差。

保温杯泡的茶颜色暗是因为长时间浸泡在高温的开水中，茶叶中茶多酚溶出得极为充分，导致茶汤色浓，颜色发暗，味道苦涩。

茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素，当用开水在茶壶或普通玻璃杯中泡茶时，大量有益成分溶解在水中，茶汤会随之产生一种芳香气味。同时，由于茶多酚和单宁等成分在开水中析出，茶汤会略带有爽口苦味，可以说恰到好处。如果用保温杯泡茶，相当于大大延长了冲泡时间并且保持了高温，芳香物质会很快挥发掉，从而减少了茶水应有的芳香，影响口感。虽然保温杯泡茶虽然并不会析出重金属，更不至于危及我们的生命，但依然有其弊端。

三、注意细菌滋生

由于保温杯内胆比较厚，大量的细菌会藏匿在卫生死角中，所以在使用一天后，应该进行彻底清洗。可以在杯中放入一点小苏打，再配合海绵刷等冲洗内胆，清洗完后要将杯中的水渍充分晾干再盖上杯盖。

【特别声明：此文仅作为食品安全科普知识用于社会公众风险交流或消费提示，不涉及任何地区或任何食品生产经营主体的食品安全风险信息】返回搜狐，查看更多

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