[白萝卜菜谱,萝卜丝饼,健康开胃营养,家里做的更卫生,动手吧]
快手,健康,美味。
用料:白萝卜半个,面粉适量,鸡蛋1个,葱花适量,盐适量,白胡椒粉生姜末少许,虾仁(可选)油
萝卜丝饼的做法:
萝卜擦细丝。放一勺盐,抓出水分。
轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水,擦好丝的萝卜丝直接用,口感略有不同,也很好吃。
将细长的萝卜丝拦几刀,使其变短一点,以便搅拌。
有鲜虾仁或水发海米加点进去,味道更鲜美。没有不加也可以。
将鸡蛋,姜末,白胡椒粉,葱花,盐等调味料加进去,搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了,注意盐的分量。
慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。
搅拌好的面糊不需要太干,如图,起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。
电饼铛上下双面火预热,刷一层薄油。
用筷子夹一坨面糊上去,依次放满。形状任性,也不需摊平。
然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。
翻个面,继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊,可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。
快手美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。
开动了。
小贴士:白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶 和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠 蠕动 和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。返回搜狐,查看更多
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