长沙米粉哪家强，老板任性食客多，老板说不任性赚不到钱|女食客咬破老板耳朵

原标题：长沙米粉哪家强，老板任性食客多，老板说不任性赚不到钱

说起长沙的美食，我可是两眼一抹黑，好在这次长沙之行遇到了丫丫同学。有她的陪伴，长沙美食那可是信手拈来。

丫丫对我说，如果她几天不吃长沙米粉就想的不得了，每次出差回来都会去吃，先过嘴瘾再回家。作为长沙本地人的丫丫，自然知道哪里的粉好吃，于是就跟着她七拐八拐的来到这个藏在弄堂深处的小馆。

门口大大的牌子上赫然写着辉记面粉店，周围环境放眼望去也不是人流街市，都是居民楼。不是吃米粉吗怎么来到面粉店，原来长沙人除了喜欢嗦粉，对面条也是情有独钟。能在居民楼中成为网红餐馆肯定有着不一般的味道。

进去之后，热情的老板迎面而来，他的这形象着实让我惊讶，光头，浓眉大眼，如果不知道他是老板，还以为他是一位混社会的。

米粉店在长沙可是数不胜数，几乎随处可见，能在这万千粉店中脱颖而出，可见这一碗粉的魅力。

店中的形象设计也是别具一格，为了了解这粉为何这么受欢迎，必须找老板聊聊。不聊不知道，一聊吓一跳。眼前这位形象虽然算不上另类，但是在人群中一眼也会认出来的光头老板，说起他的粉店，那可是滔滔不绝，自信十足。

他家的粉店之前是父母经营以卖盒饭为主。他大学毕业后接手店面，就开始卖长沙粉，学设计出身的他，店里所有的装饰都是他亲历亲为，一手策划而成。

而且敢在店铺中悬挂星城粉少这块牌匾，自信心必须足。开始接手做粉店他就一直坚持秉承只做长沙本地粉，而且只做扁粉不做圆粉。不做外卖，想吃必须到店来吃，外卖会影响粉的口感。

他说最关键的是，首先自己要学会做粉，这样才能保证粉的味道，保证每一位食客都能吃到味道正宗的长沙粉。因为长沙人就喜欢扁粉。

匾粉到底长啥样，看看这张图就一目了然，原来真是扁的，就像面条一样，这样的粉必须是纯手工做出来。

档口就在一进门的地方，操作看的一清二楚，店面不大，有三个包间，来吃粉的人真不少。趁这功夫看看这墙上的画，设计的蛮有意思，一些长沙话道出做粉人的心声，对于粉的那份热情与执着都体现在这些漫画和语言上。

老板自己宣传自己的店，这还是第一次见，店内海报上全是他自己的漫画形象，就连他的结婚照都是在吃面。

关于他的爱情也是与粉密切相关，墙上婚纱照的新娘就是因为爱吃他家的粉，几乎每天都来，久而久之两个人就熟悉起来，老板就对这位爱吃粉的东北姑娘心生爱意，每个月固定21号都会送她一束花，因为21号是她向姑娘求婚的日子。就这样一碗粉收获一生的幸福。

他家的粉不仅仅是因为故事多，店面设计独特。更重要的是老板是一个执着任性的人，认准一件事一条道跑到黑，坚持做长沙本地粉，口味又是长沙特有的味道，而且量足。故而才会留住大家的胃，好酒不怕巷子深就是这个道理。

再看看这牛肉粉，肉多，粉足，吃一口牛肉软烂，米粉辣种带着浓郁的牛肉汤味。吃起来很过瘾，这种辣既不是狠辣又很有滋味，想吃辣的可以自己再调味。

除了粉，面也是他家的特色，金黄弹牙的面条，不吃就看一眼都会咽口水。在我吃粉的时候，旁边很多人都要的面，无论是干拌，还是浇汤，吃的是津津有味。

今天为啥会特意来说这家的面粉店，是因为我在长沙吃了三次粉，一次是在都正街，15元一碗，还可以接受。一次是在机场，最差的可能就是机场的粉，又硬又贵又难吃。相比较而言，还是辉记面粉店的粉正宗好吃，价格在12元到25元之间，可以根据自己口味选。

这家店在长沙芙蓉区苏家巷，就在湖南粮食厅对面，直接导航就可以找到。不过年前估计是吃不到了，因为店门口贴着放假装修的通知，过完年2月份就可以来吃。

长沙的美食不止这一碗粉，如果还有更好吃的粉欢迎大家推荐过来。返回搜狐，查看更多

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