丰县人过年必吃的新年美食，你最爱哪一道？

原标题：丰县人过年必吃的新年美食，你最爱哪一道？

春节即将到来，

除了一年一度与家人团聚的美好之外，

春节的菜单也是重头戏呀！

春节，

一个明目张胆长肉的时节！

你家用什么长肉？

下面，

美食君就盘点了一下春节必吃的美食，

看看有你爱吃的吗？

饺子

年三十，包饺子，

象征元宝的饺子，

寓意一年财源广进。

更有俗语说：“大年三十吃饺子——没有外人。”说明年夜饭的饺子是亲人团聚的象征。

这天的饺子，要在除夕的时候吃，不仅有家人团聚之意，又取更新交子之义。

饺子，年三十必须要吃的美味，吃完饺子，这个年才算是开始！

四喜丸子

在丰县，年夜饭之一的“四喜丸子”是必备菜，四喜丸子不仅色香味俱全，而且寓意福、禄、寿、喜四大喜事，人生追求圆满的寓意暗含其中。

四喜丸子在过年时吃才最应景，所以，鲜而不腻，酥嫩爽口的大肉丸子，就必须得吃起来了！

铁锅炖鸡

用柴火铁锅炖出来的鸡，四周贴着是死面锅饼，锅饼上吸满汤汁，肉香十足，那味道白提了！

肘子

软烂鲜香、胶原蛋白满满的酱肘子，是年夜饭的压轴美味，肘香飘荡的肘子一上桌，就被大家伙分食干净，吃着大肉，才有年的味道！

腊肠

腊肠，是过年家家户户都会做的，过年前一个月准备，腊肠经过雨雪风霜的浸润，美味才被催化出来，煮饭时焖上一根，满屋飘香，馋虫立马就勾了起来！

红烧鱼

过油的红烧鱼沾上汤汁，入嘴鲜香，鱼皮因为用油炸过，有种特殊的口感。吸满汤汁的鱼皮酥酥软软，让人回味无穷。

酱牛肉

切好的酱牛肉刚端上来，有可能就会被家里的小馋猫先吃了一口。配上辣椒酱那就是一道老爷们最爱的下酒菜。

凉拌菜

吃腻了饭桌上的大鱼大肉，各种凉拌菜绝对是新年饭桌上的宠儿，解腻能力满分，小孩大人都爱吃！

蒸馒头、豆包

“二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了中国的传统年俗。过年蒸馒头，蒸蒸日上，蒸出好兆头。馒头，是丰县人过年桌子上必备的一道主食，因此，每到年末，丰县老家各家各户都开始蒸馒头啦！

炸丸子

年前，家家户户都会炸制年味美食，炸丸子是其中的榜首，无论是素馅的还是肉馅的丸子，出锅都焦香扑鼻，做汤、醋溜，炖菜均可放进去，便捷又可口。

炸焦叶子

小时候，炸焦叶子会在院里支个小锅开始油炸，火舌缠绕着锅底，油香慢慢弥漫开来。

将擀好的面叶子沿着锅边放进去，不一会，焦叶子的香味就随着风飘散到各处，引来很多的孩子围观！

炸藕夹

玉白的莲藕，切成块，里面塞上腌制好的肉末，再裹上面粉油炸，外皮焦酥金黄、莲藕清脆、肉鲜味美。

做砂锅，或者是烩菜都可以，是过年丰县人餐桌上少不了的美食咧！

炸小鱼

小鱼裹着面糊，炸的金黄酥脆。小一点的鱼，鱼骨都是酥的。小编可以吃好多好多。

瓜子、花生

看春晚、走亲戚，总有瓜子、花生、开心果相伴。

春节

一家团聚，美食相伴

年味就在这些美酒佳肴里升腾

在春节这个特别节日里

一定要吃好喝好

来年才有精神去赚大钱呀！

今日话题

你家过年的必备菜是啥呢？

谁来掌勺？

图片来源：网络

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