夏天最大的快乐莫过于在家就能享受清凉！:快乐莫过于

原标题：夏天最大的快乐莫过于在家就能享受清凉！

闷热天气里，谁还愿意出门去买冰饮？

夏天最大的快乐莫过于在家就能享受清凉！

空调+手机+wifi+西瓜~

如果，再来个小甜点就更好了~

此时，不得不推荐三款夏天小甜点！

它是属于夏天的点心，用冰箱就能做。

清凉嫩滑又爽口，有颜又有味，

而且意想不到的简单，轻松5步就能搞定！

桂花的清香，加上浓厚椰汁，

甜而不腻，唇齿留香。

椰汁糕的外观晶莹剔透，

软糯Q弹，清甜而不腻，

吃完呼口气，满口都是椰香和桂花香。

还可以把自己爱吃的水果夹在中间，

嫩滑Q弹的椰汁糕包裹着新鲜水果粒，

口感令人惊艳。

不用烤箱，没有复杂工艺，简单快手，

除去冷藏时间，只需10分钟左右，

并且只要认真按照食谱操作，几乎0失败。

桂花椰汁糕

· 制作材料 ·

< 椰汁层 >

椰浆 200ml / 牛奶 200g

细砂糖 40g / 吉利丁片 20g

< 桂花层 >

纯净水 350g / 吉利丁片 20g

糖桂花 90g

· 分量 ·

此配方可制作1个焗饭碗

· 所需工具 ·

分料碗 手动打蛋器 刮刀 方形玻璃碗 刀

制作步骤

▼ STEP 1

吉利丁片分成两份（10g/份），用冰水充分浸泡。

▼ STEP 2

先制作椰汁层：牛奶隔水加热。加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。

▼ STEP 3

依次加入椰浆、细砂糖，搅拌至无颗粒，过筛一遍，然后放至常温备用。

▼ STEP 4

接着制作桂花层：纯净水加入糖桂花一起加热，加热搅拌至糖桂花融化散开，关火加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，放至常温备用。

▼ STEP 5

在模具首先倒入100g椰汁混合液，放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固。

▼ STEP 6

然后倒入100g糖桂花混合液，同样放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。

▼ STEP 7

重复上述步骤，一共4层，冷藏2小时以上即可。

▼

TIPS

① 如果要添加水果，可以只制作三层。在第二层桂花层中添加水果，并增加桂花层的量，这样冷藏出来，水果层就会更厚。

② 如果想要制作出椰汁千层糕的效果，就需要一层又一层叠加，至少6层~7层就会很漂亮了~

③ 储存：冷藏，夏日甜点在高温情况会融化较快，所以尽快食用哦~

蔓越莓凉糕

· 制作材料 ·

蔓越莓干 100g / 糯米 300g

白砂糖 适量 / 清水 少许

1/ 准备所有材料。

2/ 糯米提前浸泡提前浸泡4-6小时。

制作步骤

▼ STEP 1

蔓越莓洗净，用厨房用纸擦干水分。

* 想要颗粒小一点，可以稍稍切碎一些。

▼ STEP 2

▼ STEP 3

蔓越莓和糯米一起蒸，蔓越莓10分钟即可拿出来，糯米20分钟。

▼ STEP 4

取出糯米加入适量白糖（根据个人喜好甜度）、适量清水，混合捣烂。

▼ STEP 5

将糯米继续蒸20分钟，使其更柔软。

▼ STEP 6

▼ STEP 7

把糯米放入模具中（沾点水可以放粘），压实一点。

▼ STEP 8

▼ STEP 9

再铺上一层压实的糯米和蔓越莓干。

▼ STEP 10

用保鲜膜封好放入冷藏半小时定型。

▼ STEP 11

拿出来脱模，切块就可以吃啦~是不是像跟雪糕。

▼ STEP 11

吃不完可以继续冷藏，再吃的时候微波炉稍微加热口感即刻Q弹。觉得不够甜可以蘸白糖或者蜂蜜。

▼

山楂糕

· 制作材料 ·

山楂 500g / 冰糖 200g

白砂糖 200g

· 分量 ·

此配方可制作1盘

· 所需工具 ·

电子秤 电磁炉 平底锅 硅胶刮刀

网筛 勺子

准备工作

1/ 备齐材料。

2/ 山楂洗净，去柄，去核。

制作步骤

▼ STEP 1

处理好的山楂倒入锅中，加水，加几滴柠檬汁。

▼ STEP 2

▼ STEP 3

用木铲捣碎后，倒入破壁机打成泥。

▼ STEP 4

▼ STEP 5

倒入平底锅中，加白砂糖和冰糖，中小火不停翻炒。

▼ STEP 6

翻炒至山楂泥变浓稠，提起刮刀山楂泥不易掉落。然后将模具底部铺上保鲜膜，内侧刷油，方便脱模。

▼ STEP 7

将山楂泥装入模具中，我用的是方形的慕斯模。放入冰箱冷藏定型后，即可脱模切块食用。

▼

双色芒果布丁

· 制作材料 ·

< 牛奶层 >

牛奶 200g / 淡奶油 100g

细砂糖 25g / 吉利丁粉 10g

< 芒果层 >

芒果泥 150g / 牛奶 150g

细砂糖 20g / 吉利丁粉 10g

· 分量 ·

此配方可制作4个布丁瓶

· 所需工具 ·

打蛋盆或玻璃碗 手动打蛋器 刮刀

量杯 布丁瓶 电磁炉

准备工作

1/ 备齐材料。

2/ 将两份吉利丁分别用5倍的冰水泡软，备用。

3/ 将芒果取出果肉，用料理机打成泥。

制作步骤

先制作牛奶层

▼ STEP 1

将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入奶锅中，加热至60度，搅拌至糖融化。

▼ STEP 2

关火，放入泡好的吉利丁，搅匀。

▼ STEP 3

▼ STEP 1

将芒果泥、牛奶和细砂糖倒入奶锅中，加热至60度，搅拌至糖融化。

▼ STEP 2

▼ STEP 3

装入量杯备用。

组合

▼ STEP 1

将牛奶层布丁液倒入布丁瓶1.5cm厚，放入冰箱冷藏定型。

▼ STEP 2

倒入同样厚度的芒果层布丁液，放入冰箱冷藏定型。

▼ STEP 3

同样的方法一层层堆叠起来，放入冰箱冷藏定型。

▼ STEP 4

▼

TIPS

① 如果想要口感更加细腻，可以将做好的布丁液过筛一次。

② 储存：夏天即使是吉利丁，融化也会很快，所以一定要冷藏。

属于夏天的美味，大家试一试吧~

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