过年烧菜要有它，添口味又添口彩！:

发布时间：2020-01-10 16:18:08 点击：次

广东人食俗很讲究口彩，比如传统食材蚝豉就是当地春节年货、年礼中的大热门，乃因粤语中蚝豉音近“好事”、“好市”。

生蚝是我们熟知的高蛋白、高锌含量海产，蚝豉其实就是生蚝脱水干制的产物，堪称鲜味、营养的精华浓缩，尤其是生晒金蚝。每年冬春生蚝肥美，是广东汕尾一带制作蚝豉的旺季。蚝豉不仅可用来调味，也单独作为食材入菜，还可以在制作广式腊肠的时候加入，就是风味一绝的金蚝腊肠，一试忘不了！返回搜狐，查看更多

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