【萝卜鸡肉丸别再用水煮了,下锅一炸居然这么好吃,一大盘都抢光了】水煮鸡肉丸
哈喽!大家好,我是王大厨,今天给大家分享一道家常炸鸡肉丸子的做法,鸡胸肉里加了胡萝卜,这样吃起来更有颗粒感,炸好之后可以直接吃,也可以蘸椒盐或者番茄沙司吃。
萝卜鸡肉丸
准备食材:
鸡胸肉100g 胡萝卜1根 鸡蛋2个 面包糠100g 玉米淀粉10g 葱花3g 姜末4g
制作方法:
1、先把胡萝卜洗净用刀剁碎;
2、再把鸡胸肉洗净用刀剁成肉馅;
3、把肉馅和胡萝卜碎装进碗中,磕入鸡蛋;
4、放入4g盐;
5、放入一点白胡椒粉;
6、放入葱花和姜末;
7、放入玉米淀粉,用筷子朝一个方向搅拌均匀;
8、把调好的馅料,用手团成球,放入碗中,裹上一层面包糠;
9、放入5成热的油锅里;
10、小火炸制金黄熟透捞出控油了;
11、盛入盘里,制作完成。
技术总结:
1、 不用鸡脯肉,猪肉,鸡肉,羊肉也可以做这道菜。
2、 搅拌肉馅的时候,用筷子一定要朝一个方向搅拌,这样炸出来的丸子,口感劲道。
3、 放胡椒粉的时候,可以根据个人口味适量放。
4、 炸丸子的油温控制在五成以内下锅,大约150度左右,油温高了,容易炸糊。返回搜狐,查看更多
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