这个菜蒸包子真好吃! 健脾利胃一咬满口汤汁 , 出锅吃3个都不过瘾
夏天面粉和粮食都会生虫,家里实在不适合存放多。还有一些赶紧蒸包子吧。没想到这个馅很受家人的欢迎,一咬满口汤汁 ,出锅吃3个都不过瘾。豆角是这个季节最多的蔬菜,含有各种维生素和矿物质等;有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,而且价格也是很便宜,做包子夜是很好吃哦。
这样做一咬满口汁,真香!快来试试吧。。
材料:面粉,酵母粉,豆角,肉馅,葱,姜,盐,酱油,蚝油,花生油。
做法:
1,酵母粉加水搅拌均匀,加入面粉和成软硬适中的面团,发酵成蜂窝状。
2,豆角洗净煮熟备用。
3,把新鲜肉剁成馅。
4,加入葱姜末,倒入酱油,蚝油,盐,花生油拌匀。
5,豆角煮一下,剁碎,加入肉馅中拌匀,包子馅就做好了,豆角煮的时候开锅就好,过凉后剁碎,不要捏干水分,直接拌到肉馅中即可,这样馅才不会干。
6,面团揉匀,揪成小剂子,擀成边上薄中间厚的皮。
7,包入馅料。
8,捏紧,成包子的模样,静置进行二发约20分钟。
9,锅里放水,放入包子,大火蒸20分钟。
10,开盖拿出包子。
11,一次吃不完,可放凉密封保存。
峰儿话语:
1,包子柔软与二发分不开,在现在的季节一般15-20分钟即可,如果天冷就要适当延长二发的时间。
2,煮豆角一定不要煮过了,一开锅即可过凉,剁成馅即可,如果煮厉害了,就会发粘做馅就不适合了。
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