为什么椰汁千层糕不Q [红豆椰汁马蹄千层糕,软软Q弹,不怕你不会,就怕你不做]
原创作者 风若归来
食材
红豆100g |
马蹄粉250g |
椰桨200ml |
白糖100g |
黄糖100g |
- 红豆隔夜泡好,放入锅里煮熟但表皮又不破,捞出沥水放一大碗中备用。
- 100克马蹄粉+200椰浆+250克水,混合搅拌均匀成为白粉水。
- 250克水+100克白糖,煮至融化成为白糖水。熄火。
- 将一勺白粉水倒入白糖水中。要两手一起动,一手慢慢倒白粉水,一手在白糖水中搅拌均匀。
- 再将白糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动,一手慢慢倒白糖水,一手在白粉水中搅拌均匀,制成半熟椰粉桨水
- 再用150克马蹄粉+375克水,混合搅拌均匀成为白粉水
- 375克水+100克黄糖,煮至融化成为黄糖水。熄火。
- 将一勺白粉水倒入黄糖水中。要两手一起动,一手慢慢倒白粉水,一手在黄糖水中搅拌均匀。
- 再将黄糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动,一手慢慢倒黄糖水,一手在白粉水中搅拌均匀,制成半熟黄粉桨水
- 这是上面做好的2种颜色的椰浆粉水和黄糖粉水。
- 倒三勺黄糖粉水到红豆的大碗中,搅拌均匀。
- 把搅拌好了的红豆黄糖粉水放入方盘中,可以用筷子轻轻拨动红豆,使其平整。
- 盖盖蒸4分钟,完全凝固。
- 再倒入椰浆粉水,盖盖蒸2分钟,完全凝固。
- 如此反复,直到所有的粉水蒸完或盘子已满。
- 放凉,放冰箱一二小时,拿出来倒扣
版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理!
您可能感兴趣
【母亲朋友圈为大一女儿招保姆:养出独立的孩子,是父母一生的福气】
原标题:母亲朋友圈为大一女儿招保姆:养出独立的孩子,是父母一生的福气看到了一则新闻:湖北襄阳的刘女士,在朋友圈招聘保姆,照顾大一女...
【喜欢菊花,首选这款“精品玫瑰”利亚图图,美轮美奂,花姿妖艳】
原标题:喜欢菊花,首选这款“精品玫瑰”利亚图图,美轮美奂,花姿妖艳▲作者:1314521一生一世喜欢菊花,首选这款“精品玫瑰”利亚图图,美...
_武汉肺炎 | 武汉市卫生健康委员会关于新型冠状病毒感染的肺炎情况1
原标题:武汉肺炎|武汉市卫生健康委员会关于新型冠状病毒感染的肺炎情况1月19日通报来源 武汉市卫健委、武汉广播电视台【搜狐健康】2020年...
告诉大家一个做鸭腿的绝招,鲜嫩美味,而且容易储藏,百吃不厌|
原标题:告诉大家一个做鸭腿的绝招,鲜嫩美味,而且容易储藏,百吃不厌相信很多人都知道喜欢鸭腿,以前在超市的零食区域里,经常买那种五块...
【地医-要闻】大兴安岭地区人民医院召开2020年度工作会议暨第九届十五
原标题:【地医-要闻】大兴安岭地区人民医院召开2020年度工作会议暨第九届十五次职代会守初心聚力前行担使命砥砺奋进以新作为助推医院创新...