做红烧肉时，要不要腌制？厨娘说漏嘴：很多人不懂，难怪口感差！ 红烧肉如何腌制
发布时间：2019-06-23 22:04:46 点击：次 
至于红烧肉这道美食，相信大家并不会感到陌生，而且很多荧幕前的朋友们，只要想到红烧肉的口感和味道，都已经直流口水，毕竟没有几个人能抵挡住红烧肉的口感，香软美味，肥而不腻，所以才会成为饭店中必备美味招牌。
不仅如此，至于烹饪红烧肉的方法非常简单，主要在过程中注意一些方法和细节即可，而且有很多人曾被一个问题困扰，就是在做红烧肉时，要不要腌制？有一次和厨娘聊天时，她说漏嘴：很多人不懂，难怪吃起来的口感差！
今天小编就将做法分享给大家。先准备好食材：五花肉、八角、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、香叶、香葱、冰糖、干辣椒、食用油等等。做法：1. 先将准备好的食材清洗干净切好备用，并将切好的五花肉放入水中浸泡，并加入适量的料酒搅拌均匀。
2. 等浸泡好后，捞出冲洗干净，沥干水分放入碗中，加入适量的生姜、料酒、生抽搅拌均匀，腌制20分钟。3. 起锅加水，放入生姜片和腌制好的五花肉焯水，之后再用温水冲洗干净。4. 起锅热油，放入五花肉煸炒出油，然后放入冰糖炒糖色。
5. 等上色后，放入生姜、干辣椒、香叶、八角、葱段炒香，然后加入生抽、料酒、老抽翻炒片刻，接着往锅中倒入适量的清水，加入几颗冰糖煮开。
6. 等煮开后转小火曼度，之后等汤汁渐渐浓缩后，往锅中放入适量的食盐和香叶、香葱翻炒均匀即可出锅。
厨娘说漏嘴：做红烧肉时，必须进行腌制，并且在炖煮时放入几颗冰糖，很多人不懂，难怪口感差！你们大家是不是这样做的呢？
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