【天气寒冷，我家常吃的4道快手菜，做法简单营养足，食材也好买】

原标题：天气寒冷，我家常吃的4道快手菜，做法简单营养足，食材也好买

今年的天气格外寒冷，这几天，最低温度竟然达到了零下8度，可算是我体验到的最低温度了，湖南的室内，跟室外差不了多少，手指头一伸出来就冻得生疼！别说做饭了，连吃饭都难受。

可是再怎么样，一日三餐还得要做呀，家庭主妇真的是一个坚强的群体。

好在，家人不挑食，做什么吃什么，这大雪天的，来几个快手菜吧，半小时搞定，速战速决。

【包菜炒鸡蛋】

外面 飘着鹅毛大雪，家里常备点鸡蛋是极方便的，鸡蛋百搭，配点蔬菜简单炒炒 就是一道美味的下饭菜，今天这的道卷心菜炒鸡蛋，清爽开胃，第一次这样搭配呢，孩子特别喜欢。

这道菜非常适合肠胃不好的人，包菜补气又养血，2毛钱一斤，比白菜还便宜！

食材 主料：包菜200克 鸡蛋两个

辅料 油适量 盐适量 剁辣椒一勺 葱花适量 蒜末适量 生抽一勺

过程：

1.鸡蛋磕在碗里，充分打散备用，不粘锅里倒入少许油，将蛋液倒入锅里，小火煎至凝固，切丝备用。

2.油锅烧热，转小火，倒入蒜末炒香。

3.蒜末飘出香味后，转大火，将切成丝的卷心菜倒入锅里，快速煸炒至卷心菜叶片微微变软。

4.加入剁辣椒，淋入一勺生抽，继续翻拌一分钟左右，将鸡蛋丝倒进去，撒入适量盐，翻炒均匀。撒上葱花即可出锅。

【萝卜丝煮鱼】

晚餐的肉类，我喜欢选用鱼肉，鱼肉的蛋白质细腻好消化，而且脂肪低，晚餐食用，不担心长肉哦。鱼和萝卜丝一起煮，香辣开胃，咸鲜下饭，老公尤其喜欢里的的萝卜丝，他说这样炒出来的萝卜丝格外入味，天天吃都不会厌倦，儿子最喜欢用剩下的汤汁泡饭了，只要有这道菜，两碗饭秒光呢！

【萝卜丝煮鱼】

食材：鱼半条 白萝卜一个 油适量 盐适量 姜一个 剁辣椒一勺 蒜末适量 青辣椒两个

过程：

1.鱼剁成块，去头尾后，将鱼肉放在碗里，撒入少许盐，腌制10分钟左右。

2.将清洗干净的白萝卜连皮切丝，葱姜蒜剁成沫。

3.不粘锅放入适量油，转小火，将鱼块摆放在锅里，煎至底部金黄。

4.轻轻翻面，继续将另一面也煎黄，两面都煎好定型后，将剁辣椒洒在鱼块上面。

5.萝卜丝也均匀地洒在鱼块上，加入适量盐。

6.沿着锅边淋入没过鱼片的水，水不用太多，稍微没过鱼块即可，因为萝卜丝本身的含水量也比较大，在煮的过程中会析出汤汁，如果水放得太多，汤太多了味道就会比较寡淡了。

7.盖上锅盖，大约焖煮5分钟左右。开锅，撒入青辣椒，轻轻将青椒块推入汤汁中，在青辣椒上撒上盐，稍微烫煮即可出锅。

【黄豆芽炒韭菜】

中饭一般都在外面吃，所以，晚上一定要多吃点蔬菜，冬天，孩子容易感冒，我特别喜欢韭菜，韭菜中含有多种微量元素，铁、锌、钾等含量都比较高，可以有效预防贫血，提高身体的抗病能力。黄豆芽炒韭菜，营养丰富，美味又健康，常食湿气没了，肝也净了，给身体来个大扫除。

【黄豆芽炒韭菜】

食材 主料 黄豆芽一把 韭菜一把

辅料 油适量 盐适量 胡萝卜少许 生抽少许

过程：

1.韭菜清洗干净，切成段，黄豆芽也清洗干净，切成两段备用。

2.油锅烧热，将黄豆芽段放入锅里，加入几滴醋，稍作煸炒，至黄豆芽微微变软。

3.将胡萝卜丝打入锅中，一起翻炒，至黄豆芽八成熟。

4.将韭菜段撒进去，迅速翻拌几下，韭菜易熟，稍作翻炒，变色即可，淋入一勺生抽，加盐调味即可出锅。

【冬笋豌豆】

冬天最鲜美的就是冬笋了，冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因为尚末出土，笋质幼嫩，比春天的竹笋还美味，是一道十分可口的菜肴。冬笋含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素，还含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。同时，冬笋高蛋白、低淀粉，对高血压、冠心病和动脉硬化等患者来说，是一道非常不错的食疗呢。希望美体瘦身的美女们也可以经常食用！

食材 主料 冬笋一根 鲜香菇5朵 豌豆50克 西红柿70克

辅料 油适量 盐适量 淀粉适量

过程：

1.将冬笋的皮剥掉后清洗干净，冬笋大部分都是壳，你可要有心理准备哦，大大的两颗，剥掉壳了还真是没多少肉呢，所以卖的时候一定不能嫌多哈哈。

2.锅中加入适量水、盐和食用油，烧开后将冬笋倒入锅中，煮至八成熟。加入豌豆和香菇丁，汆烫好后一起捞出控干水备用。

3.油锅烧热，倒入姜蒜片爆香后倒入汆烫后的豌豆、香菇、冬笋丁炒香。

4.加入适量盐、翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡。

5.倒入西红柿丁，稍作翻炒 即可出锅。

1家3口的晚餐，3荤1素，30块钱搞定，丰盛又营养，特划算！冬天，做这样的家常菜最是方便呢，不用花费太多的时间，好吃又营养，菜全上桌了都还热乎乎的，喜欢就收藏试试吧。返回搜狐，查看更多

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