食谱|豹纹蛋糕卷_
发布时间：2020-01-14 04:09:21 点击：次 
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鸡蛋4个 低筋面粉50g 水45g 玉米油40g 细砂糖48g
可可粉适量 热水适量 竹炭粉适量
1.一小勺可可粉加入适量热水调匀备用
2.玉米油和水混合搅打成乳化状态
3.倒入分离好的蛋黄中搅拌均匀
4.加入低筋面粉
5.搅拌至顺滑无干粉
6.蛋白中滴入几滴白醋分三次加入细砂糖打发至湿性发泡 取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀 然后在倒回蛋白中翻拌均匀
7.这是拌好的状态
8.取一小勺面糊到步骤1中的可可糊中翻拌均匀 然后再取一个小碗把拌好的可可糊分成两份 其中一份加入适量的竹碳粉调成黑色 分别装入裱花袋
9.剩余的白色面糊倒入铺有油纸的烤盘中 震出内部气泡
在蛋糕糊表面随意画上豹纹的形状
10.放入烤箱160度烤22分钟左右
11.烤好后稍微晾一下 倒扣撕去油纸 再取一张干净的油纸借12.助擀面杖卷起来 放入冰箱冷藏一个小时定型即可
等等....先别急着走，开奖啦！
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