冷天我家的晚餐这样吃,4道家常菜,有荤有素营养全,解馋又下饭
天气冷的时候就不知道吃什么了,看看我家的晚餐吧,儿子爱吃牛肉,今天买了些牛腩来炖锅牛腩煲,冬天吃牛肉不仅能补充营养滋补身体, 还能驱寒暖胃。看到家里还有两个红薯, 突然来了灵感,将它俩搭配着炖煮在一起,来道创新菜---红薯炖牛腩,再随意做了的三道家常菜, 腊肉炒花生芽VS小米蒸鸡翅VS花生粉丝拌菠,解馋下酒又下饭,简单营养好吃不腻,家人吃得津津有味!
【红薯炖牛腩】
原料: 牛腩 红薯
制作:1. 牛腩冷水下锅焯水,加入几片姜片和高度白酒, 焯好后洗净备用; 2.热锅少油,下入牛腩煸炒; 3. 微微煸炒后加入姜片和大料继续煸炒; 4.加入1大勺豆瓣酱继续翻炒均匀; 5. 加入料酒和酱油翻炒上色; 6. 将牛腩放入电炖锅中,加入开水;
7. 按下炖煮牛肉的功能键继续炖煮; 8. 另用一个锅,放入油将红薯块放入煸炒; 9. 炒至表面微微金黄; 10. 将牛腩汤倒入锅中,加入红薯块; 11. 加盖炖煮五分钟; 12. 加入盐和胡椒粉调味,最后撒上些青蒜即可。
【腊肉炒花生芽】
原料: 腊肉 花生芽 青蒜
制作:1.准备好原材料; 2. 腊肉洗净后放入锅中蒸熟; 3. 热锅少油, 将腊肉放入锅中煸炒至肥肉变得透明; 4. 加入花生芽进锅翻炒; 5. 炒制九成熟时加入盐进去翻炒均匀; 6. 出锅前加入青蒜翻翻炒变色即可。
【小米蒸鸡翅】
原料: 鸡翅 米脂小米 排骨酱
制作:1. 准备好原材料; 2. 鸡翅中加入盐、料酒和生抽,葱姜蒜等调味料拌均匀; 3. 加入排骨酱拌均匀腌制半小时;4. 挑出大葱和姜片;5 加入适量的米脂小米; 6. 拌均匀继续腌制一下; 7. 将鸡翅摆放在碗中,放入蒸锅中; 8. 再上面扣个盘,大火蒸上半小时即可。
【花生粉丝拌菠菜】
原料: 菠菜 粉丝 熟花生米
制作:1. 准备好食材; 2. 烧热锅加入少许盐,将粉丝放入锅中煮熟后捞出; 3. 将菠菜放进锅中焯烫变色; 4. 将粉丝和菠菜放入碗中; 5. 加入少许蒜末; 6. 加入少许盐; 7. 加入少许白醋; 8. 加入少许芝麻香油后拌均匀; 9. 再放入去皮的熟花生米即可。
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