掌握这些简单易泡的技巧，新手也能轻松泡出香甜的普洱茶！|新手驾驶技巧

原标题：掌握这些简单易泡的技巧，新手也能轻松泡出香甜的普洱茶！

小户赛由三个寨子组成，分别是以寨、洼子寨、梁子寨，梁子寨又名本寨。

梁子寨和洼子寨主要是拉祜族人的寨子，其寨子周围古茶树资源丰富。

小户赛古茶园实拍

小户赛也凭借着丰富的古茶树资源不断在临沧茶中展露头角，南茗佳人对小户赛进行了茶山探访后，已经连续2年制作。

2018年的《小户赛》收到了很多茶友的好评，因茶友们的大力支持，2019年我们依旧制作了《小户赛》古树春茶。

2019《小户赛》茶友反馈

购买过的茶友，应该已经收到你中意的茶品了，若是有时间的话，不妨拿出来和我们一起冲泡，去更好的品饮到它的滋味。

今天，为大家分享南茗佳人2019年《小户赛》古树春茶的冲泡方法。

品名：小户赛

系列：名山奇韵系列

工艺：普洱生茶

规格：200克／饼，5饼/提

年份：2019年春

原料：云南大叶种晒青毛茶

存储条件：清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染条件下

保质期：符合存储条件下可长期存储

1、备器：

南茗佳人175毫升中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、电子秤。

2、取茶

从茶饼上，根据自己口味的浓淡，撬下适量茶块。

2019《小户赛》干茶

3、称茶

为非常准确地把控《小户赛》的冲泡细节，所以我们用电子秤精确的称取7克《小户赛》茶品。（因南茗佳人盖碗为175毫升，7克茶较适宜，茶友可根据自家盖碗的大小以及口味浓淡适当增减投茶量）。

175毫升盖碗

4、冲泡

水温控制在92—100℃。

茶叶经历了十几道制茶工序后，内含物质需要一个融合、稳定的过程，所以在冲泡时，对水温、闷泡时间的要求就非常严格。

从小户赛到昆明我们试验了10多次，得到了用90-100℃的水温冲泡《小户赛》最适宜。

冲泡详细步骤

温杯：将沸水注入白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中，润洗1次。

投茶：将7克《小户赛》从茶荷中倒入已经被热水烫过的白瓷盖碗中。

润茶：注入90℃水温，即入即出，润茶1次。

1—4泡，采用高冲旋转注水，90℃水温为佳。

水温低于90℃，丰富四溢的茶香出不来；初始4泡水温超过92℃，非常容易出涩味。

注：因为泡的是从茶饼上撬取的茶块，还需根据茶块的具体情况来进行冲泡。

若茶块的紧结程度适中，不难泡散，则前4泡不宜闷泡，即入即出即可。

若是冲泡的茶块较为紧结，为令其更好地泡散，注水的节奏可比平时放慢一些，注完水后，不用盖上盖碗盖，静候几秒再出汤，这样比较利于紧结的茶块散开。

5—8泡，采用高冲定点注水，水温可适当提升2、3℃。

从第5泡开始，每泡可在前一泡的基础上加闷5—10秒，如第五泡闷泡5秒，则第6泡可闷泡10秒或者15秒。这一段增加水温和闷泡，是为了使茶汤的滋味保持平衡，不会忽浓忽淡。

9—11泡，采用低冲旋转注水，水温95℃较佳。

这一阶段可以适当增加闷泡的时间，如第9泡闷泡了15—20秒，则第10泡可闷泡30—35秒。

12泡之后，以100℃水温，采用低冲定点注水。

适当延长闷泡时间，每一泡可闷30—60秒。

南茗佳人2019年《小户赛》古树春茶，茶叶内含物质丰厚，加上尾水可泡16泡左右。

4、分杯：

将茶汤从公道杯中倒入品茗杯，即可品饮。

5、品茗

倒出绿黄澄澈的茶汤，丝丝热气中炽烈的花香扬起，仿佛鼻息间有一片花海绽放。

饮一口茶汤，入口清甜爽利，茶汤含炽烈花香，兰花香清雅，有些许的清苦，但瞬间化去，而后口腔中生津迅速出现，哗啦啦溢满唇舌间。

咽下2泡清甜带着鲜爽的茶汤，两颊、舌底开始哗啦啦冒口水。

2019《小户赛》茶汤

3泡茶汤咽下后，喉咙中茶香随呼吸往上喷涌，而后能够清晰感受到喉咙中是清新凉润的。

随着饮茶泡数的增加，喉咙中除了清凉感还出现了甘甜之感。

饮完一盏《小户赛》，停留10多分钟，能够感受到口腔中还留着甘甜润泽的余味。

2019《小户赛》茶汤

以上便是能够泡出南茗佳人2019年《小户赛》古树春茶，炽烈的香气、清甜甘冽的滋味的方法，供茶友们参考。

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