【这些藏得很深的澳门老味道，美食家蔡澜力荐！】澳门味道怎么样

原标题：这些藏得很深的澳门老味道，美食家蔡澜力荐！

赌桌前客人们的豪情一掷，

事实上，

也拥有葱郁得可以挤出水滴的绿林，

从氹仔出发，再往南行驶不过十公里，就能抵达的路环，是一个迥异于澳门其它地方的海边小镇。

不似赌场里充斥着奢华与危险，这里扑面而来的是山峦绿林和海波微风，成排矮矮的房屋，撑着简陋雨棚的露天咖啡室，以及渔民们新晒干的腥咸的马介休鱼干。

澳门就是拥有这样的两幅脸孔的风情女郎：纸醉金迷又浪漫质朴。在某个随意的早晨，钻进渔村老街闲庭信步，或者循着电影《游龙戏凤》和韩剧《宫》的镜头，探访巴洛克风格圣方济各圣堂，累了就选一间小店坐下，一杯手打咖啡或者一份公仔面，慢吞吞地过完文艺而简单的一天。

安德鲁蛋挞

地址：路环挞沙街1号

营业时间：周一至周日7:00~22:00

招牌：

“朴质单纯”，是路环给旅客的最初印象。走近它，就像是不小心误入了一个弥漫着奶油和海水味道的桃花源，海风微微，海浪声声，图书馆前的椅子上慵懒地晒着太阳，乡邻坐在树下的石凳上喝茶唠家常，如此的闲适，让人舍不得大声说话，不自觉慢下脚步。

葡式蛋挞与港式蛋挞（又称“广式蛋挞”）从烘培方式到内馅配方都不尽相同，口感则各有千秋。港式蛋挞的挞皮是中式油酥点心的做法，外表光滑，内馅吃起来很像广式甜品里的炖蛋；葡挞的挞皮则是遵从西式点心酥皮的做法，一口咬下去千层酥般层次分明，内馅因为加入了焦糖的原因而有深色斑点。

路环码头面馆

地址：船人街116号

营业时间：周一至周日7:00-19:00

招牌：墨鱼扒面、鱼翅面

靠近船人街尽头的“路环码头面馆

店门口重叠着维他奶的红色塑料框，污渍斑驳的玻璃门外，一位客人抱着狗向内张望着，店内的食客们捧着公鸡碗无暇顾他地大快朵颐。

店里的招牌鱼翅面，热气浓郁的汤头，可以捞出轮廓分明的鱼翅；面是粤港一带人们爱吃的碱水面，口感爽弹，配着温润的热汤，一齐咽下肚，好不过瘾！

店里的另一例招牌，是墨鱼扒面。热油煎炸过的墨鱼饼，焦糊味的边缘咬下去酥酥的，细腻的内里，能吃到粒粒分明的墨鱼粒。油炸食物，满足的是人类最原始的欲望，让人放开天性拥抱口腹的快感。

地址：路环荔枝碗路

营业时间：周一至周二，周四至周日 8:00-18:00

招牌：手打咖啡、鸳鸯、辣鱼蛋公

起腻油污的方木桌上，咖啡粉和奶精勾兑出绵密奶泡的鸳鸯异常好喝，就连平凡无奇的公仔面，也因为配了辣鱼罐头的原因，吃出了大海的咸腥味。咖啡粉、奶精、鱼罐头、午餐肉、出前一丁公仔面......如此简单的食材，却制作出如此极致的美味，难怪一间小店开了28年，生意依旧红火。

店里的手打咖啡，表面浮起的奶泡甜丝丝的，让人想起土耳其咖啡，咖啡的浓香里散落着阳光的味道。尽管桌椅局促，却并不妨碍客人们一口咖啡、一口公仔面，享受着惬意午后食物带来的温暖。

真正的美味来自于澳门人的日常，他们将五百年的故事，融入了这座城市的血脉，也融入了当地的美食之中，成为食客嘴里的江湖传奇，历经岁月，镌刻在味蕾的记忆里。

招牌：咖啡、冻奶茶、虾酱猪扒包

张林记咖啡。

渔港特色的铁栅门，镂空刻着张林记三个字；塑料做的招牌，更像是维他奶的广告牌；店内小方瓷砖铺就的地面，仿佛拥有魔力，将时光回溯至上世纪八九十年代。

铁盅装着的奶茶，冰块是提前用茶水冻好的。邻里街坊们都爱的虾酱猪扒包，酥皮的面包，包裹着浓郁的虾酱香味，能吃出大海的味道。

店内循环播放着蔡琴的经典歌曲，窗外的海浪声声敲打在心窗，撩动着心间的琴弦，想起那一段被遗忘的时光，和记忆中欢乐的渔港岁月。

本文由TripAdvisor猫途鹰特约原创，严禁抄袭

欢迎微信公众号转载，请注明出处