【太意外了！虾营养最高的部位竟然是这，8成人不知道，都浪费了！】虾子在虾的哪个部位

原标题：太意外了！虾营养最高的部位竟然是这，8成人不知道，都浪费了！

虾的营养丰富，一直以来都是大家最喜欢吃的海鲜之一，大家在做虾的时候，一般是不是都采用清蒸、或者红烧的方式？大家都认识，清蒸的方式原汁原味，能将食物的营养都锁住。你知道吗，一直以来，我们认为最正确的烹饪方式，竟然是错的，这样做出来的虾，我们竟然将最营养的部分丢弃了，太意外了！虾营养最高的部位竟然是这，8成人不知道，太浪费了！

小鱼小虾等食物我们都是一般建议带壳带骨头吃，有利于补钙， 虾壳也是可以吃的，它含有丰富的钙，虾壳中甲壳素，具有明显的抗癌，抑癌，降血脂，血压等作用，适量食用，对身体非常有好处。虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高。虾壳中含有约30%%的钙和20%%以上的优质蛋白质。另外，虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用，虾壳中还含有丰富的虾青素，有很强的抗氧化作用，是一种免费的美容剂哦，所以在吃虾的时候，千万别浪费了。

虾壳坚硬，口感不好，今天就教大家来做一道香酥可口的串串虾吧，壳焦焦脆脆的，连肉一起吃特别美味，香辣开胃，下酒更是美味，春节宴客，不妨来上一盘哦！虾这样吃最划算，酥香开胃、补钙暖胃，一口一只，啥都不剩下！

【香辣串串虾】

食材 主料 基围虾500克

辅料 油适量 盐适量 红辣椒两个 蒜末适量 蒸鱼豉油两勺 辣椒粉一勺

过程：

将基围虾洗干净，用剪刀剪掉头须。

所有的虾都处理好后，全部放入清水里，再次清洗干净。

洗好的虾稍微沥干，用竹签从尾部串起来，用厨房纸将虾表面的水吸干。

锅里放油，烧至5成热后，将基围虾慢慢放入锅中，炸至金黄后捞出。

如果虾比较多，最好分几次炸。虾的水分比较多，下锅后迅速用锅盖稍微盖一下，防止油伤人。

锅里留底油，转小火，倒入蒜末、葱白煸炒出香味，再放入红椒粒一同翻炒。

放入炸好的基围虾，加入辣椒粉，炒匀。

加盐炒匀后淋入少许蒸鱼豉油，翻拌均匀即可，基围虾取出来摆盘，将锅里的余料撒上去即可。

小贴士

这道菜做好后要趁热吃，虾皮十分酥脆，可以一同食用，虾皮还能补钙呢，如果一次吃不完，可以放入冰箱保存，再次食用前，用平底锅加热即可，不用再放油。

去除虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后再向上挑出虾线就可以了。