[【通州年货大集】之六：年货选面包礼盒，美味又洋气！]

原标题：【通州年货大集】之六：年货选面包礼盒，美味又洋气！

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它来了，它来了，它带着年味来了。今天是农历腊月二十二，距离2020年春节还有8天，小伙伴们准备好迎接新年了吗？！新衣服、新鞋有没有备好，新目标、新计划有没有立下？当然还有年货，有没有选好呢？今年，北青社区报特推出“年货大集”系列报道，为大家推荐通州地面上的优质年货。鼠年，“ 鼠”你最会买买买！！！

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熊叔熊神的面包大礼盒

春节即将到来，熊叔熊婶精心准备了面包礼盒。【此前报道： 逛吃通州|面包在烤，爱情在发酵！熊叔熊婶用法式面包分享美好生活 】

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新春面包礼盒：

鼠你有才曲奇饼干内含：

手工巧克力曲奇饼干8片

手工蔓越莓曲奇饼干8片鼠来运转玛德琳内含：使用潘娜托尼同款果干制作的玛德琳小蛋糕6枚嗨吃不胖巧克力内含：比松露更好吃的软芯比利时黑巧克力布朗尼蛋糕8块

面包常温可放一周

年货选面包礼盒也是很洋气

朗姆酒渍果干玛德琳贝壳小蛋糕，风味迷人；

法式巧克力布朗尼，巧克力多到可以忽略布朗尼这几个字；

法式酥脆曲奇，蔓越莓干和巧克力豆两种配料，入口先脆后酥，耐嚼磨牙；

这些面包都是谁做的呢？咱们的老读者对他们一定不陌生。

在宋庄熊叔熊婶面包房， 大大的玻璃房内，熊叔熊婶听着莫扎特在做面包，一个人揉面团，一个人给面团刷上海盐焦糖果酱，三个小时后，海盐焦糖吐司就要出炉了。

面包烤好了，爱情还在发酵

熊叔原是做一档古典音乐节目，熊婶是制片人，她从我们熟悉的《百家讲坛》工作岗位上退休，十几年前他们从央视退休后，在宋庄专心致志做起了面包。

案台上的面包在发酵，冬日里的面包房散发着面粉发酵的香味。

面包出炉后，沏上一杯茶，和家人晒太阳吃早餐。

熊婶与面包结缘多年，她回忆，“以前在央视工作的时候，有时候审节目回来很晚。我那时就喜欢做面包，有时候一做就是一晚上，很解压很快乐.....”

熊叔骄傲的说，“她那会就是烘焙达人，做面包的时候，我给她打下手，卖力气的活都我来做。做出来的面包送给朋友和同事们，大家都非常开心。”

七年前熊叔熊婶开始系统学习做法式面包、蛋糕和饼干，老师是他们的儿子晓思。

熊叔幽默的说的“别人是子承父业，我们是父承子业。”

当时晓思从法国蓝带厨艺学院学成归来，从事着法国甜品事业，熊叔熊婶开始和儿子系统学习做法式面包、蛋糕和饼干，从原材料到制作手法，尽最大可能与法国巴黎保持一样的标准。

慢慢的，熊叔熊婶的面包在朋友圈火爆起来，线上预定面包的人越来越多，后来他们索性在宋庄租了这个小院，定期在这里做面包、生活和朋友们聚会。

就这样，一颗梦想的种子在一家人的努力下长成参天大树，熊婶也实现了年轻时的烘焙梦，

父承子业，

退休后的二次创业

做面包需要投入很多精力，静得下心、耐得住性子，从面粉到面包，要经过揉制、发酵、烤制。

做面包的时候，熊叔和熊婶早上四五点起床，有时候要忙到晚上十一二点。前一天晚上发酵好的面包，起床后揉面团，发酵，烤制，给等待预定的人拍照，包装好，发快递寄走。

他们把对生活的美好期待，把自己的爱揉进面团里，面包成了他们生活的主角，因面包结识了更多有趣的人。

海盐焦糖豆浆吐司

这款海盐焦糖豆浆吐司，用的手工熬制的法式海盐酱，自家种的黄豆熬制豆浆，用豆浆和面，不添加一滴水。

现场尝了酱，海盐焦糖酱的味道棒极了，入口微咸回甘有香味

每个海盐焦糖土司熟重450g左右，价格52元/个。

别小看这 款海盐焦糖豆浆吐司，熊叔熊婶在延庆八达岭长城脚下有个小院，他们有一亩地每年都会种黄豆，这亩地产的黄豆，用农家肥种植，人工除草，挑选，真是限量的。

待到黄豆成熟时，用豆子打成豆浆做成面包，味道淡雅又不失醇厚。豆浆很浓稠， 朋友们馋这口豆浆，每每惦记着，有时来还拿着小壶带一些走。

贝果面包

贝果面包，个人比较喜欢的一款，可以根据自己的喜好搭配。

每次吃贝果的时候，会想起儿时奶奶蒸的馒头，不同的食物，不同的味道，却会有链接。能产生这种链接的应该是爱吧？把爱揉进面团里，发酵，食物也是爱的表达。

PANETTONE潘娜托尼，讲述的是意式米兰的爱情面包。一位公爵爱上了面包师傅托尼的女儿，为了接近她，公爵去了托尼那里做学徒，并发明了这款天然发酵的面包，起名“潘娜托尼”，最终公爵意外收获了美味和爱情的双丰收。

黑麦核桃乡村面包，每个面包里不少于六个核桃，无油无糖无添加，切片后用微波炉打热，再抹上果酱，很适合健身的人。

之前熊叔熊婶参与拍摄《三个院子》，应采儿特别喜欢吃法式面包，熊叔熊婶做的法式面包受到了肯定。

松露巧克力礼盒

这里还有手工巧克力，上次朋友请我吃的时候惊呼，口感也太好了，值得一尝。

现在熊叔熊婶的面包可火爆了，食客们来自天南海北，小堡北街的法式面包走向了全国各地。晓思帮熊叔熊婶搭理预定面包的微信，几百人的粉丝群，面包还未出炉都已被预订。面包拉近了大家的距离，很多人慕名而来，从食客变成了朋友。

赶上忙的时候，朋友们会来帮忙，寄快递，装包装。在大家眼中，熊叔熊婶做面包不为挣钱，通过分享面包，让大家感受到身边美好的生活。

此冬日里的面包房，花花草草沉睡着， 面团正在发酵，甚是抚慰人心。

• 熊叔熊婶面包房 •

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地址| 北京通州区宋庄镇小堡北街271号

开放时间| 需预约，可微信预约

文/北青社区报 记者 徐清返回搜狐，查看更多

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