【顶花带刺的黄瓜】包贝尔顶花带刺小黄瓜

原标题：顶花带刺的黄瓜

　　天热，不想炒菜，买一二“顶花带刺”的嫩黄瓜，凉拌，好吃营养还不热。但是，朋友圈告诉你，“顶花带刺”的黄瓜都打了雌激素，有毒。那么，事实到底什么样？搜狐健康网告诉你，这事很值得细说。

中国农业科学院蔬菜栽培专家曾在受访时说，直黄瓜、弯黄瓜都可在自然条件下生长形成。生长条件决定黄瓜弯直的比例，品种也有影响。一般来说，直黄瓜才属正常。

若光照、水分、肥料都充足，植株生长健壮，直黄瓜就很多。如果环境不好，出现低温弱光、高温强光、缺水、养分不足等情况，导致黄瓜早衰或生长不良，弯黄瓜就会多。

氯吡（b、p）脲（niào）是一种常用的植物生长调节剂，在植物中可以发挥类似激素的作用，冬春低温弱光环境下使用，可减少弯黄瓜的比例。但在日光温室和塑料大棚内，三到六月份生长的黄瓜，不用氯吡脲也能长得非常好。

中科院植物学博士史军也指出，防止黄花脱落，果农们还可能涂一种叫做防落素（对氯苯氧乙酸）的植物激素。黄瓜顶端的花朵，最重要的任务是传播花粉。一般来说，花朵在完成这一使命之后，就应该脱落了。人为涂上防落素，可以抑制脱落酸的活性，让黄瓜更持久地顶戴黄花。

喷了激素的黄瓜还能放心吃吗？食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋指出，对氯苯氧乙酸、氯吡脲都是调节植物生长的植物激素。人是动物，黄瓜是植物，动物细胞和植物细胞的基本结构有天壤之别，对植物能起到生长刺激作用的植物激素，对动物没什么影响，就像花粉不会使人怀孕一样。在推荐用法用量下，氯吡脲不会对健康产生影响。

但，氯吡脲毕竟是人工合成的化学物质，如果过量摄入，也会有害。农户会不会用“过量”呢？阮光锋表示，农户过量使用的可能性很低。因为，少量使用能促进果实生长，过量使用会使果实畸形。而且，植物激素进入蔬菜体内会逐渐降解，慢慢消失，残留量很低。

所以，吃不吃“顶花带刺”的黄瓜，你可以自己决定。如果不吃，而是想吃没有“顶花带刺”的黄瓜，那很多时候也只能等到那些“顶花带刺”的黄瓜的花掉了之后吃，那就真的不新鲜了，对吧？