正宗鱼香肉丝 [原来正宗的鱼香肉丝是这样做的，技巧这么简单，不油不腻，特下饭]
发布时间：2019-06-25 14:05:55 点击：次 
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。原来正宗的鱼香肉丝是这样做的，技巧这么简单，不油不腻，特下饭，快来试试吧！
用料
瘦肉 300克
木耳 5朵
胡萝卜 半根
青椒 1个
豆瓣酱 1勺
白糖 10克
醋 3勺
酱油 1勺
料酒 1勺
盐 1克腌肉使用
鸡蛋清 1个
淀粉 1勺腌肉，一勺包浆
清水 适量
葱姜蒜 适量
鱼香肉丝的做法
胡萝卜，青椒，大葱切丝，木耳泡发切条备用。
瘦肉洗净切丝，放入蛋清，盐，胡椒粉，料酒，淀粉少许上浆腌制15分钟。
抓制均匀，腌制。
郫县豆瓣酱一勺，葱姜蒜切丁备用。
小碗内，放入糖，醋，料酒，老抽少量清水，放入少许淀粉调制即可，不需要放盐。老抽和豆瓣酱的盐度够了。
起锅烧油，把肉丝炒到发白，装入盘子待用。
原锅倒入少许油，放入胡萝卜翻炒，再加入豆瓣酱炒出红油。
下入葱姜蒜和其他配料一起炒。
加入肉丝翻炒。
倒入小碗内调好的汁，翻炒均匀即可。
装盘出锅。美味的鱼香肉丝做好了。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
您可能感兴趣
-
![[临产前这3种食物不要吃，到时只会惹医生嫌弃，自己脸上也尴尬]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200118/7f96a71088364529869b66972bee8cde.jpeg)
[临产前这3种食物不要吃，到时只会惹医生嫌弃，自己脸上也尴尬]
原标题：临产前这3种食物不要吃，到时只会惹医生嫌弃，自己脸上也尴尬表妹是一名助产士，平常时间繁忙，所以我约她吃饭都是提前几天。难得...
-
【二胎想要儿子，出生却是女儿，“无儿”家庭，真会不幸吗】 一胎儿子
原标题：二胎想要儿子，出生却是女儿，“无儿”家庭，真会不幸吗自从二胎政策开放之后，生二胎的最主要原因有二：第一，不想自己的独生子孤...
-
-
原标题：好味成双，新年想要的“红”福厚“绿”，这里都有新年将至，大街上已经开始张灯结彩，虽然人们形色匆匆的忙着自己的事，但也不忘置...
-
【风好正是扬帆时 学科建设踏新程：新区中心医院五个学科喜获“市重
原标题：风好正是扬帆时学科建设踏新程：新区中心医院五个学科喜获“市重点”芳林新叶催陈叶流水前波让后波在2020年新一轮青岛市医疗卫生C...
-
![[医瞬间丨2019年，性命攸关时刻，他们用行动诠释医者仁心]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/294a88db97a944ca88d1d552aea9a92c.jpeg)
[医瞬间丨2019年，性命攸关时刻，他们用行动诠释医者仁心]
原标题：医瞬间丨2019年，性命攸关时刻，他们用行动诠释医者仁心开栏语2019年，全区卫生健康系统以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导...
-
![[38岁宝妈深夜痛哭：“为母则刚”背后是无数妈妈的辛酸……]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/33e60873ecc54651bd91cc679d3d005a.gif)
[38岁宝妈深夜痛哭：“为母则刚”背后是无数妈妈的辛酸……]
原标题：38岁宝妈深夜痛哭：“为母则刚”背后是无数妈妈的辛酸……文|蛋蛋妈01前段时间，电影《82年生的金智英》刷屏网络，里面种种画面，...
-
![[2020年1月20日-23日献血地点指引]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/ee436b210aad4b4bbf099bceaea1955a.gif)
-
原标题：2020年1月20日-23日献血地点指引献血指引◆◆2020年1月20-23日◆◆1月20日（周一）：广西血液中心（08:30--16:30）地址：柳州市羊...
-
输液港堵管上来就溶栓是错的！首先应该这样做！转发提醒所有医护~|
原标题：输液港堵管上来就溶栓是错的！首先应该这样做！转发提醒所有医护~输液港冲管失败、回抽无回血时，你会判断发生了何种问题?首当其冲...
-
-
原标题：奶茶店销量不尽人意？那就来学学这三点技巧！如今的茶饮市场上，奶茶店的数量是非常多的，市场上奶茶店数量一增多，就直接加剧了各...
-
![[得知妈妈回家过年，兄妹一早在村口等候，团聚时的画面让人泪目]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/012af94706184842b3498785b554534d.jpeg)
[得知妈妈回家过年，兄妹一早在村口等候，团聚时的画面让人泪目]
原标题：得知妈妈回家过年，兄妹一早在村口等候，团聚时的画面让人泪目文 孕婴帮，欢迎个人转发分享！“留守儿童”这个话题一直受到大家的...
