【吃遍大连丨寒冬季节，正是大连人饕餮海蛎子大餐的最美时刻~】

原标题：吃遍大连丨寒冬季节，正是大连人饕餮海蛎子大餐的最美时刻~

寒冬季节，

正是大连人饕餮海蛎子大餐的最美时刻！

记忆中的海蛎子也好

生活中创新海蛎子吃法也罢

那种浓浓的怀旧情怀是我们永远割舍不掉的东西

把这种老滋味融入到新滋味中焕发新活力

光阴飞逝

儿时的味道成为许多老大连人心中抹不掉的美好回忆……

【原汁原味——生吃】

过去的光景，家里老小常常会带着自家烀得热乎乎的玉米面饼子，到海边赶海。用蛎撬将礁石上的蛎头一个个撬开，把那鲜流流的蛎黄直接放到嘴里，搭配饼子吃，简单却美味，就是个血受。原汁原味海蛎子的鲜美让老大连人印象深刻，津津乐道。

【原汁原味——烤着吃】

别有一番鲜滋味。在海边打到的蛎头，在海边直接烤着吃，等到海蛎子张口的时候，一股鲜美的热气升腾起来。把海蛎子的鲜美的汤慢慢吸进嘴里，再把海蛎子肉塞到嘴里，那种炙烤的味道，天下最美的滋味尽在于此。现如今在庄河、瓦房店、普兰店、金州一带的有些小店还依然保留着这样的吃法，在小炉子上铺块铁板，把各种贝壳类的海鲜包括海蛎子放在上面烤，真真的能吃到海蛎子本真的鲜味。

小螺号海鲜烧烤

小螺号海鲜烧烤以海蛎子为主，效果好海鲜烧烤可谓是海蛎子特色店，种类挺丰富，海蛎子分大小，都挺肥的，可以生吃，蒜香，剁椒，剁椒不是很辣，蒜蓉烤现场撬壳，现场烤制：烧烤架上躺上一排又一排的，码上金黄的蒜泥和粉丝，点上红椒，香菜。软嫩鲜滑，满口都是鲜醇。

店名：小螺号海鲜烧烤

人均：90元

地址：大连市沙河口区泉涌街32号(天兴罗斯福A座旁)

营业时间：周一至周日 11:30-2:00

【原汁原味——气锅蒸着吃】

清蒸更能锁住水分，原汁原味的基础上肉质更加弹性十足，融合了海蛎子的鲜味和蒸汽的汤汁，弥漫着海洋的气息…简单的烹饪方式，就能展现海蛎子的鲜美。

稻香姑娘海鲜小厨 生蚝宴

别看店小，店内装修还挺时尚的。算是一家融合的时尚餐厅吧，进门右边现场点各种海鲜。有炒菜，海鲜，粥，烧烤，还有些港式茶点，菜品种类多样。他家特色就是蒸海鲜，那个生蚝好大一个，厚实，汁鲜，味美。可以生吃、蒸着吃，烤着吃，能吃出肥美感觉。

店名：稻香姑娘海鲜小厨 生蚝宴

人均：110元

地址：大连市中山区友好路114号

营业时间：周一至周日 09:00-22:30

牡蛎小屋

一家生蚝专门店。撬开生蚝壳，一股来自海洋的咸鲜扑面而来，嫩滑的口感充盈在口腔中，带来极致的满足感。总之牡蛎各种吃，生吃牡蛎，汽蒸牡蛎，蒜蓉牡蛎，碳烤牡蛎。他们在广鹿岛有自己的养殖区专门供应店里。推荐一下萝卜生蚝包子，一咬留香、鲜到没朋友。

店名：牡蛎小屋

人均：100元

地址：大连市中山区学士街111号1号公建

营业时间：周一至周日 10:30-13:30 16:30-22:30

【原汁原味——压锅蒸着吃】

“高压锅生蚝”的走红，意外却又不意外，这些年来，年轻人不仅要求要好吃，而且要健康。蒸食作为最健康的一种烹饪手法，深受年轻人们的喜爱，这样的模式，不仅可以保持生蚝的原滋原味，更有一种餐饮文化的仪式感。高压锅里的生蚝，无油，无佐料。高温蒸熟后，配合蘸料吃，又是一番滋味。

嘻哈小青年儿

是家烧烤店，网红风十足。连菜品都一样，还有各种怀旧的小饮料。艳遇猪蹄外皮焦香里面软糯。辣鸡爪，软辣脱骨胶原蛋白满满。脆骨串嚼起来咯吱咯吱的，生肉串，酸酸甜甜，比较多汁一些。烤带子，肉质鲜嫩，非常有弹性，汁水饱满，粉丝也超入味，蒜香微辣。香辣蟹，肉质饱满，鲜辣味十足。还有网红的高压锅生蚝。

看似简单的做法，却是对海蛎子本味绝对的尊重。够新鲜才敢蒸着吃！蒸熟的生蚝，肥嘟嘟水嫩嫩的造起来鲜溜溜的！

店名：嘻哈小青年儿

人均：90元

地址：大连市沙河口区锦霞南园8号公建

营业时间：周一至周日 11:00-03:00

【肥美鲜嫩——各种搭配着吃】

宅小馆大连市井菜

这里的环境延续宅小馆其他几家店的整体基调，老大连格调怀旧气息蔓延，复古沙发、时尚灯饰、花朵点缀，老式沙发椅，仿佛穿越民国年代。

超多市井美味，口口都是以前的老大连味儿。拌石缝海蛎子， 一道特色凉菜， 青椒丁搭配海蛎子，鲜辣口感，十分开胃。

海蛎子焗饭以大连海蛎子为主味，以泰国香米为基础，既有西式海鲜焗饭的别致，又有中式锅巴饭的香脆，中西融合，独具味道。

下锅烂海蛎子羹和别家又是不同，里面还有鸡蛋呢~

店名：宅小馆大连市井菜

人均：72元

地址：大连市高新园区黄浦路628号（莫泰酒店高新店旁）

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

青瓦园韩国料理

开了快20年的韩餐小馆，每次吃饭会赠送10-12个小菜，小菜都挺好吃的。牛尾汤、五花肉盖饭、石锅拌饭、海鲜饼之类的都不错，海蛎子饭简直太美味，底层一层白萝卜，上面是海蛎子，神搭配大枣。甜甜的，浇上酱汁。价格和其他韩式料理的店比略贵。

店名：青瓦园韩国料理

人均：80元

地址：大连市中山区益民街24号

营业时间：周一至周日 08:00-21:30

充丼日本料理

日式盖浇饭哪家强，可以到这瞅瞅。各种高大上的盖浇饭，海胆饭、龙虾饭、冲绳鱼生饭、堂灼三文鱼饭、鳗鱼饭、鸡肉饭、牛肉饭、海蛎子饭。

海蛎子饭也很好吃，海蛎子很肥，新鲜，肥润，辣酱有点像韩式的辣酱，带点甜味，现拌还挺有仪式感的。

海蛎子很肥，新鲜，肥润，辣酱有点像韩式的辣酱，带点甜味，

现拌还挺有仪式感，整体热乎乎的，很温暖。

店名：充丼日本料理

人均：120元

地址：大连市西岗区同庆街102号锦华银座1楼8号

营业时间：周一至周日 11:00-13:30 17:00-20:30

源味家

一家以家庭料理为主打的菜馆， 重头戏铁斧牡蛎饭，硕大颗的牡蛎特别鲜灵、饱满，搭配特制的料汁和米饭一起搅拌，超级鲜美。晶莹透亮的五常大米也在铁釜内饱满绽放，只需用自制辣酱拌匀，吃上一口，有一种灵魂出窍的幸福感。

店名：源味家

人均：120元

地址：大连市中山区杏林街98号

营业时间：周一至周日 11:00-21:00

灵芝妹子生蚝米线

要说到灵芝妹子的生蚝米线，大家一定不陌生。一等一的生食级生蚝，个大饱满，煮熟后生蚝感觉基本没缩水，加上多种小海鲜，再配上纯大米制作的米线，浓浓的海鲜汤底，这一口下去，说不尽的好滋味。

店名：灵芝妹子生蚝米线

人均：30元

地址：大连市西岗区奥林匹克B2层（另有多家分店）

营业时间：周一至周日 09:00-21:00

【浓浓过年情调——海蛎子萝卜丝丸子】

每到腊月二十九、三十，儿时印象最深刻最隆重的节目就是炸海蛎子萝卜丝丸子了，还有各种炸豆腐、炸鱼……油炸那种独有声音，还有炸丸子独有的芳香，都让人难以忘记。萝卜本身就很鲜嫩，再放入海蛎子就是鲜上加鲜，这些也成为了回忆。

刨根问底的人受人尊敬，

稀里糊涂吃饭的人可爱。

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