_香菇跟它是天生一对,简单一焖,色香味俱全,春节待客好吃又营养
很多小朋友都不爱吃素菜,但素菜中的菌类蘑菇却是很多小朋友的最爱,因为蘑菇中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,这使得蘑菇具有独特的鲜甜口感,虽然是素菜,却有着和肉菜媲美的鲜甜口感,因此备受食客们的喜爱。蘑菇的品类也有很多,最常见的家常蘑菇当属:香菇(冬菇)了,我们家常年都会备有干香菇,平时拿来焖菜特别香。
香菇晒干后有独特的风味,新鲜的香菇在口感上也是很棒的,拿来切片焯水后搭配蚝油一起炒,做成蚝油香菇,一块肉都不放,孩子也能吃得很开心。新鲜香菇的肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特。香菇不仅好吃营养价值也很丰富,被人们誉为“菇中皇后”,在民间还有“山珍”的美称。常吃香菇对身体健康也很有帮助。
这里要分享的香菇做法是:沙茶酱香菇焖鸡,用香菇搭配上鲜香的鸡肉一起焖,堪称绝配,鸡肉的鲜美搭配上冬菇的鲜甜,简直是鲜上加鲜,彼此的味道相互渗透让鸡肉吃起来更香。这里做的口味是沙茶酱口味的,沙茶酱独特的风味搭配一起焖,再加上青红椒和葱段做点缀,色香味俱全,平常家宴或者是春节待客吃它,好吃又营养。香菇跟它绝配,焖一焖鲜到流口水,三天两头给孩子吃,营养又美味;香菇跟它是天生一对,简单一焖,色香味俱全,春节待客好吃又营养。接下来一起来看看详细做法吧。
【沙茶酱蘑菇焖鸡】
【准备食材】:鸡半只、青红辣椒各半根、鲜菇6朵、生姜大蒜适量、葱适量。
【配料】:油盐适量、一勺生抽、一勺蚝油、一勺沙茶酱。
1、鸡洗干净斩件、青红椒洗净切片、葱洗净切断、生姜洗净切丝、大蒜切片待用。
2、香菇洗净切片待用。
3、锅里加入适量的清水,大火煮沸将冬菇片下锅焯水后捞起待用。
4、做调料汁,碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺沙茶酱和适量水拌匀备用。
5、锅烧热,热锅凉放入姜丝和蒜头炒出香味来。
6、将鸡肉下锅煸炒。
7、将鸡肉炒至皮呈微微的黄色,加入提前做好的调味汁。
8、加入调味汁后翻炒均匀。
9、加入焯水好的冬菇片下锅一同翻炒均匀。加入少许水,盖上锅盖,焖至汁稠。
10、将鸡肉焖煮熟透汤汁收浓稠,最后下青红椒和葱段一起翻炒提香,加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:沙茶酱蘑菇焖鸡就做好啦。这样焖出来的鸡肉鲜香入味,还带有冬菇的鲜香,和沙茶酱独特的酱香味,非常开胃好吃又下饭。鸡肉跟蘑菇搭配一起焖,鲜上加鲜,荤素搭配营养健康更美味。我们家人都很爱吃这道菜,冬天常做给孩子吃,鲜香又滋补。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
【Lily美食谈小贴士】
1、鸡肉我们可以提前加入少许的料酒、盐和生抽腌制一下,这样焖出来更香更入味。
2、这里做的口味是沙茶酱香口味的,喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒一起焖,也是很开胃下饭的。
3、新鲜的蘑菇一般建议先焯水一下再炒或者焖,这样能将表面的杂质和脏东西去掉,吃的时候更放心。返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
[临产前这3种食物不要吃,到时只会惹医生嫌弃,自己脸上也尴尬]
原标题:临产前这3种食物不要吃,到时只会惹医生嫌弃,自己脸上也尴尬表妹是一名助产士,平常时间繁忙,所以我约她吃饭都是提前几天。难得...
【二胎想要儿子,出生却是女儿,“无儿”家庭,真会不幸吗】 一胎儿子
原标题:二胎想要儿子,出生却是女儿,“无儿”家庭,真会不幸吗自从二胎政策开放之后,生二胎的最主要原因有二:第一,不想自己的独生子孤...
【风好正是扬帆时 学科建设踏新程:新区中心医院五个学科喜获“市重
原标题:风好正是扬帆时学科建设踏新程:新区中心医院五个学科喜获“市重点”芳林新叶催陈叶流水前波让后波在2020年新一轮青岛市医疗卫生C...
[医瞬间丨2019年,性命攸关时刻,他们用行动诠释医者仁心]
原标题:医瞬间丨2019年,性命攸关时刻,他们用行动诠释医者仁心开栏语2019年,全区卫生健康系统以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导...
[38岁宝妈深夜痛哭:“为母则刚”背后是无数妈妈的辛酸……]
原标题:38岁宝妈深夜痛哭:“为母则刚”背后是无数妈妈的辛酸……文|蛋蛋妈01前段时间,电影《82年生的金智英》刷屏网络,里面种种画面,...
输液港堵管上来就溶栓是错的!首先应该这样做!转发提醒所有医护~|
原标题:输液港堵管上来就溶栓是错的!首先应该这样做!转发提醒所有医护~输液港冲管失败、回抽无回血时,你会判断发生了何种问题?首当其冲...
[得知妈妈回家过年,兄妹一早在村口等候,团聚时的画面让人泪目]
原标题:得知妈妈回家过年,兄妹一早在村口等候,团聚时的画面让人泪目文 孕婴帮,欢迎个人转发分享!“留守儿童”这个话题一直受到大家的...