【话说补土 | 适合劳心劳力，用脑过度的你，安神又养血——桂圆】

原标题：话说补土 | 适合劳心劳力，用脑过度的你，安神又养血——桂圆

脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚 教授

明代王象晋《龙眼》诗云：“何缘唤作荔枝奴，艳冶丰姿百果无。琬液醇和羞沆瀣，金丸的砾赛玑珠。好将姑射仙人产，供作瑶池王母需。应供荔丹称伯仲，况兼益智策勋殊”。诗中的龙眼即桂圆，它有“果中珍品”之称，在我国已有2000多年的栽培历史。

小说《红楼梦》中有很多膳食补品记述，自然少不了桂圆。在第六回中说宝玉在秦可卿处借宿，做了一场很长的梦，睡醒后整个人还迷迷糊糊的，分不清现实与梦境。众人见他这么心神不定，赶紧给他端上一碗“桂圆汤”。

文化名人林语堂也有这样一个轶事，他在1915年与厦门富商之女廖翠凤结婚，按当地风俗，女方必须为他端上一碗象征着吉祥的龙眼茶，一般来说新郎只需轻轻抿一口就算是完事了，但林语堂不但把茶喝光，就连龙眼也吃了下去，还嚼得津津有味。想必林语堂先生忙于案头工作，劳心劳神，得到补心安神且美味的龙眼，自然是要吃个精光。

本草功效

桂圆别名圆眼、益智、蜜脾，“桂圆”这个名称从何而来呢？古时八月称为“桂月”，此乃桂花当令的时节，由于龙眼也是在八月成熟，果实圆润如珠，故美称为“桂圆”。《神农本草经》记载桂圆肉：“味甘，性平。主安志，厌食，久服强魂，聪明轻身不老，通神明”，用现代的话来说，也就是具有补虚益智、补益心脾、养血安神的功效。

民间用桂圆，更多的时候是说它能“补血”，尤其是对于因血虚而失眠、心悸的人，中医常常会开点甜甜的桂圆肉，让病人平时嚼着当零食吃。在《红楼梦》的故事中，宝玉因为心神不定而出现“多梦”，因此下人便给他端上养血安神的桂圆汤。

这种情况也常见于林语堂这样的“脑力工作者”，他们常常要进行深入的思考，中医说“思则伤脾”，意思是过分的思虑容易伤及脾胃。这是因为脾胃需要有一定的“运动”才能运行顺畅，而在思考尤其是考虑纠结问题的时候，人体的气机是阻滞的，因此想得很多，思想压力大的人常常会在那段时间胃口不好，不想吃饭。同时，中医也有“思虑过度，暗耗心血”的说法，一方面多思多虑影响胃口，吸收的营养少了，气血的生成便减少了；另一方面，“心主神”，一切思想活动都和“心”相关，因此高强度的思考也是很“费心”的，需要消耗一定的燃料，也就是“心血”，因此很多高级知识分子容易因为“心血虚”而出现失眠的情况。

细解本草

中医有一条著名的方剂归脾汤，可以用来治疗心脾两虚所引起的失眠、健忘、心悸、疲劳等，其中有一味药便是桂圆肉。桂圆的味道极为甘甜而醇厚，本身便有补益脾胃的功效。新鲜桂圆的果肉是晶莹洁白的，在晒干后又变为紫红色，故中医便认为它可以补心血及益脾胃。在诸多补药中，桂圆的补益之性算不得强，但它来源于食材，性质平和，对于脾胃来说更易消化，因此在日常养生中的使用频率很高。

活用本草

桂圆肉以颗粒圆整、大而均匀、肉质厚为佳，桂圆肉是用新鲜桂圆去核烘制而成，本来是一种偏暗的红褐色，但现在很多商家都将桂圆肉染成黄色，使之看起来更美观润泽。所以，选购的时候，需留意其颜色。

桂圆性温偏补，阳热体质人群，如出现口干口苦、急躁易怒、大便干燥等症状者应慎用。

桂圆莲子羹

材料：桂圆肉25g，莲子25g，红枣4枚（去核），鸡蛋2枚，白糖适量。

做法：撬开蛋壳，将鸡蛋倒入碗中，搅散。桂圆肉、莲子、红枣、白糖放入锅中，加适量清水，煮约50分钟。趁汤汁滚烫，倒入蛋中搅匀即可。本品补心养血，养心安神。适用于用脑过度引起的失眠、心慌等。

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专家介绍

卢 传 坚

教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”、"全国优秀科技工作者"、"全国首届杰出女中医师"、“中国女医师协会五洲女子科技奖”、“南粤巾帼创新十杰”、“广东省三八红旗手标兵”等称号。

供稿：广东省中医院岭南补土流派

编辑：李馨妮 责编：宋莉萍

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