[炼制猪油时，别只懂放生姜！36年大厨：只需一招，储存时间更长]怎样炼制猪油
发布时间：2019-06-23 16:05:33 点击：次 
说到猪油，相信大家并不会感到陌生，毕竟在我们的生活没有上升之前，只要吃到猪油就是一件非常好的时间，并不像现在，各种各样的油类，比如花生油、玉米油、豆豉油等等。即便种类有很多种，但最受大家欢迎的一种还是猪油。
不仅如此，相信大家都非常清楚，至于猪油的好处有很多，比如在炒菜时放入适量的猪油，不仅能增添菜品的色泽，还具有一定提鲜去腥的效果，闻起来非常有食欲，用来招呼客人是最为合适，既不会有失颜面，还能提升食欲感。
不过，因为我们的生活水平都在不断进步，所以导致很多年轻人并没有继承，导致做出的色泽发黑，就连味道都比较乖乖的，存放不到7天的时间就变质。但是有一位36年大厨告诉我：炼制猪油时，别只懂放生姜！只需一招，储存时间更长！
具体方法：1. 先将准备好的猪油板冲洗干净，并放入盆中，加入适量的食盐，用手不断进行揉搓。2. 在准备一个碗，倒入适量的食盐放在一旁，然后用牙刷沾上适量食盐，对猪油板进行再次揉搓清洗，之后清洗干净沥干水分备用。
3. 把猪油板切成大小均匀的块状，并下锅倒入足够的清水和生姜煮开，等煮开后转小火慢慢加热。4. 等猪油板在锅中慢慢变成油炸后，把油渣和生姜捞出关火冷却，之后用过滤网过滤，倒入干净无水的坛子中冷却放入冰箱中即可。
36年大厨：炼制猪油时，别只懂放生姜！只需一招，就是用食盐进行再次揉搓清洗，储存时间更长！你们大家学会了吗？
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