[为何猪肉“摆着卖”,羊肉“吊着卖”?听完屠夫的话,才知套路深] 牛肉和猪肉
为何猪肉“摆着卖”,羊肉“吊着卖”?听完屠夫的话,才知套路深
最近猪肉的售价有些上涨,不少人都说快要买不了猪肉了。在一些地方,猪肉的价格都要比羊肉的贵了。说到羊肉,想来喜欢吃的朋友应该蛮多的吧。现在的天气逐渐变凉,羊肉又是温补的好食材,入冬季之前,喝上一碗羊肉汤也是美滋滋的事。
不过你有没有发现一个问题,猪肉和羊肉虽说都是肉,但猪肉总是被摆在摊子前卖,而羊肉一般则是被吊起来卖的。其实这其中也是有一定原因的,下面就来和大家说一说,这些可是一位老屠夫透露的,看完保你涨知识。
羊肉之所以要吊起来是和它的肉质有很大的关系,羊肉肉质紧实,这也是我们料理羊肉时候要花费时间较长的原因。因为紧实,所以它可以很好地挂在钩子上不脱落。羊肉在销售的时候大多是一整排的,相比猪肉,它的单个的份量看起来更多。消费者在购买的时候,羊肉挂着,他可以很好地看到羊肉本身,这样是好是坏,消费者可以有一个更加直观的判断。另外,将羊肉挂起来也有一点的吸引作用,羊肉放在高处,看到的人自然也就更多,因此可以吸引更多的客户上门购买。
猪肉是我们很常吃的一种肉类了,无论是炒菜还是煲汤它都可以。猪肉的纹理一般就比较松散,若是将其挂起可能会有滑落的问题。通常来买猪肉的人也比较多,切好的猪肉放到摊子前面也方便大家选择购买。猪肉由于肉质的原因,若是有人往猪肉里面注水也是比较方便的,所以消费者更加倾向于在购买之前摸一摸猪肉,按压下面看看有没有反弹,或者看看粘不粘水。没有注水的猪肉按压有一点的弹性的且有点粘手。所以有经验的人在购买猪肉的时候也习惯摸一摸,看一看,猪肉直接摆在台面上也让人更加有信任感。返回搜狐,查看更多
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