【东北过年硬菜，必须整！】

原标题：东北过年硬菜，必须整！

东北是一片散发着独特魅力的地方，

眼瞅着就要过年了，

小编整理了东北人的过年习俗，

快来，马上领你们走进魔幻现实主义的东北大地……

“如何用最简单的方式，体现东北年夜饭的精髓？”

“冻秋梨炖鲶鱼，酸菜白肉拌粉皮”

东北人性情直爽，这点在春节的饭桌上展现得淋漓尽致，他们能用最简单的食材烹饪出人情味，也许，只有在这片土地上才能做到。

小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖豆腐、猪肉炖粉条……在东北，似乎每一样食物都能和一口神奇的铁锅产生一种“炖”的关系。这神奇的东西，就是遍布东北的——铁锅炖。

铁锅炖范围虽广，但食材之间也是有自己的组合次序的，排骨、笨鸡、大鹅、江鱼，它们是铁锅炖永恒的主题。世道艰难，有趣的灵魂不太容易遇到，但是好吃的食物，一不心就“炖”了整个人间。

再说说冻梨，这跟铁锅炖是冰火两重天。冻梨，一般是用花盖梨、秋白梨、 白梨冰冷而成，冰冻后的秋梨酸甜可口，果汁十足。吃之前要放在水里解冻，但也因人而异，牙口好的可以直接啃。吃过年夜饭之后，坐在炕头儿啃着冻梨冻柿子看春晚，别提多快活了。

东北自己的年夜饭大菜，那就是著名的杀猪菜。杀猪菜一般包括：蒜泥白肉、拆骨肉、酸菜白肉血肠、猪肉炖粉条、酱大骨棒……特别是这酸菜， 东北有句俗话，叫做“百菜不如白菜”，但从入秋开始，这句话就会升级为“啥菜都不如酸菜”。多少年来，酸菜稳居东北节庆餐桌上的C位，绝对是实力的体现。

酸菜的味道，是发酵的味道，是时间的味道。早些时候，家家都有一口酸菜缸，因为每个人都认为自家的酸菜最好吃。如今，酸菜缸越来越小，有些人家甚至已经不腌酸菜了。此时如果亲朋好友春节拜年，要是能从厨房捞一棵自家的酸菜馈赠，那一定是最大的情分。

一颗渍好的酸菜、一块煮好的白肉，绝对是一场味蕾上的东北二人转，而且是一对“天仙配”。

“如何在东北放炮不失体面而又潇洒动人？”

“二踢脚闪光雷，一把窜天猴配一根烟”

虽然现在不少地方执行了禁放、限放，但是也有不少人怀念之前 那个噼里啪啦、呼朋唤友的日子。那时，没有鞭炮声的春节不是年，东北传承着不出腊月炮声不断的优秀传统，放炮的人群没有性别年龄之分，玩法更是花样百出。

东北人对烟花爆竹有两个讲究： 一个是分贝要大；一个是要威力猛。最佳代表非二踢脚和闪光雷莫属。

闪光雷适合天黑燃放效果最佳，二踢脚玩法没有局限。大人玩累了，就会教熊孩子们玩窜天猴。窜天猴最好在雪地里插一排，此时点燃一支香烟效果更佳，看着一支支窜天猴伴随着悦耳的声音在天空爆炸，熊孩子们定会向你投来崇拜的目光。

“如何体面地安排春节期间的文娱活动？”

“看雪景打雪仗，划冰车舔冰溜子”

在东北，每个人都是艾尔莎。

简单列举一下东北人春节期间的冰雪活动：打雪仗、堆雪人、滑雪、滑冰、看雪雕、看冰雕、坐冰滑梯、划冰车、狗拉爬犁、舔冰溜子、舔铁栏杆……

春节期间，全国各地的人们都有自己的娱乐休闲生活，然而东北人只要出门，就可以来一场真刀真枪的冰雪户外活动。

春节一到，又到了东北人展现速度、控制和平衡感的时候。他们走路不仅带风，还能开半自动挡。

因为得天独厚的气候，导致东北人随时能在马路上打一个出溜滑，它的节奏是这样婶儿的：1、23（两步快速助跑）、4——1、23（两步快速助跑）、4—— 远远看上去，像是一群仙风道骨在御剑飞行。

其实东北好玩的还有很多，说是过节指南，只不过是粗略的给大家介绍一下可爱的东北文化。

在东北过年其实不用多想，就像和东北人喝酒一样，干就完了！

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来源：网络；实习生：赵鑫；审核：李佳返回搜狐，查看更多

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