【2019年河南省饮用水安全与健康研讨会系列报道之二】

原标题：2019年河南省饮用水安全与健康研讨会系列报道之二

记者 杨振东 梁露露 杨璐 史雅珂 文 王晓伟 图

2019年12月30日，由河南省市场监管局主办、大河健康报社承办的2019河南省饮用水安全与健康研讨会在郑州举办。会上，河南省市场监管局相关职能部门、业界权威专家以及来自全省各地的120多家包装饮用水企业负责人，共同探讨确保饮用水安全之道。

选择高品质桶装饮用水者将达80%

河南省健康饮水协会秘书长刘亚鹏在研讨会上指出，桶装饮用水在我国已有20多年的发展历史，目前已经成为饮料消费主流产品。桶装饮用水产品本身生产、流通环节质量安全控制点较多，需要加强控制。

桶装水的品质差别主要体现在原水来源、包装品质、生产流程、品控措施等方面。空桶的筛选、清洗、消毒和一道道的灯检、成品检验也对品质影响很大。

目前，全省几乎每个县区都有数量、规模不等的桶装水企业，价格大都在10元~30元，但也有3元~5元的，市场竞争激烈。在“价格是第一杀伤力”的市场上，低质低价桶装水目前占据了部分市场。因此，饮用水行业亟须升级。

未来，桶装水饮用水将由现在的2比8转换为8比2，即喝高品质桶装饮用水的人将从目前的20%变为80%。有眼光的企业应努力解决资本问题，建立高效物流渠道，降低物流成本，建立完善的服务体系，大力拓展高端饮用水市场。

河南省包装饮用水自律联盟秘书长杨振东说，河南省包装饮用水自律联盟一方面善用媒体，树立桶装水界良好形象，另一方面为水企提供实实在在的帮助。据不完全统计，自联盟成立以来，受益企业逾30家。

2020年，联盟携手大河健康融媒体平台、河南市场监管周报，将为桶装水企业提供如下六大服务：

一是协调打假。协调有关方面，打击假劣产品。

二是品牌塑造。拟对连续三年抽检合格水企进行系列报道，并动员群众推荐“信得过的健康饮用水”品牌进行集中展示。全国食品安全宣传周期间，将举办活动，表彰优秀企业。

三是危机公关。企业需要时，提供危机公关指导服务。

四是文案策划。对大型市场推广活动，提供文案策划指导。

五是培训学习。组织业界专家传经送宝，包括办证培训、技术改进、宣传文案、舆情引导，等等。

六是资金支持。协调金融机构给予企业更优惠的融资政策。

强化监管，让人们喝出健康来

河南中美纯水有限公司总经理孙晓波说，为兑现“中美纯水，让您放心”的承诺，中美纯水在产品质量方面严把以下五关。采用最先进的生产工艺，以高于国家质量技术标准的要求进行生产；注重培养公司关键岗位的管理、技术人才，并提升基层员工素养；将风险隐患消除在萌芽状态；建立有效的出厂检验管理制度，定期委托具备相应资质的食品检验机构对产品进行检验，只有检验合格后的产品方可出厂销售；增强终端环节食品安全责任意识。

安阳灵泉山水开发有限公司董事长杜文明说，目前，桶装水行业除正规水企外，也有一些水源品质差、生产不规范、无生产许可的小水厂。尤其是一些黑心水厂，将自来水直接灌进水桶，当做品牌桶装水出售。加工费用原本只需八毛钱的自来水，却卖到3元钱。一定要净化桶装水业环境，不给造假制劣者容身之地。

周口健之泉饮用水有限公司董事长王子峰说，生产中“铜绿假单包菌”控制、“优质水源”的圈定、保护和开采，企业最为关心。前者，关键要洗净旧桶；后者，与国家产业政策息息相关。有好水源，才能生产出好水。

桶装饮用水市场和行业无序、脆弱、低附加值，急需强化监管、扶优抑劣。其中，查处桶装水无证生产销售最为紧迫。

“豫安迪”桶装水品牌创始人、饮水网执行总监闫崇义说，在食品安全上，企业负责人一定要认识到位、行动到位。《景田倒水》的故事值得借鉴。

“百岁山”品牌所有者、深圳景田饮料食品公司品控总监周总，到福建一水企抽检，发现一桶纯净水的电导率是4.1us/cm，超过了本公司制定的4us/cm的标准。她要求立即停产并将此批5000多桶纯净水全部倒掉。

该企业负责人说，国标是≤10us/cm，景田公司要求的是≤4us/cm，已很苛刻了，仅超了0.1，能否不倒？周总说，没商量的余地。5000多桶水生产时只需3个小时，而倒掉需一天半时间。然而，周总硬是坐在仓库门口看着，直到最后一桶水被倒掉。由此可见，“百岁山”和景田包装饮用水的热销绝非偶然。

南阳蓝冠生态饮品有限公司总经理高长山说，生产出的水如带有致病菌，就是图财害命！做水，品质管控是重中之重。

蓝冠山泉作为河南最早的包装水品牌，成立25年来，无论国抽、省抽、市抽，从无不合格记录。要有好水源、好设备，管理者还要高度重视，加强员工培训，提升品控水平，做到“八精”：管理要精细，采购要精品，员工要精选，术业要精进，设备要精良，操作要精心，检测要精确，控制要精准。这样才能确保生产的每一滴水安全、达标。

鄢陵腊梅园饮业有限公司总经理米洪全说，在生产技术规程中，操作规范很清楚，但工人认真执行了吗？

举个例子，在桶装水生产线上，臭氧混合时设置的值是0.3，但是为什么最后成了0.5呢？在生产过程中，这个值出现了短暂的变化，可能你再去监测时，这个值又恢复正常了。这就说明，在生产过程中，只靠人监测几个点不能确保全过程的规范。因此巡检中要做时间控制，最好有“在线监控系统”，监测灌装过程中的臭氧浓度。如果实际数值跟预定数值范围有差距，监控系统就会报警。随着科技的发展，以后很可能会研发出在线混合和评级系统。

信阳鸡公山矿泉水有限公司董事长严传银说，饮用水行业也是健康产业，要让人们喝出健康来。我们做的是矿泉水，水源在信阳鸡公山自然保护区，已有20年历史。矿泉水、纯净水、泉水生产工艺各有不同。矿泉水是千米之下的地下深层水，水源无污染，按GB8537-2018标准生产。工艺是原水—粗滤—精滤(超滤膜或纳滤膜过滤)杀菌清毒—灌装—成品。纯净水水源多是城市自来水或江河地表水，按GB19298-2014标准生产。工艺是原水—粗滤—精滤—反渗透去离子过滤—杀菌消毒—灌装—成品。泉水按GB8537-2018标准生产，采用粗滤和纳滤设备过滤原水，保留原水中的活性矿物质。返回搜狐，查看更多

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