夏至知时多雨露,骄阳转折爱温柔——夏至到,心静自然凉|恰似寒光遇骄阳
夏至知时多雨露,骄阳转折爱温柔。只缘久盼良辰到,百卉争妍树攒头。——赵学敏《夏至》
夏至是二十四节气中的第十个节气,夏至以后,太阳直射地面的位置逐渐南移,北半球的白昼日渐缩短。我国古代将夏至分为三候:“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”《月令七十二候集解》中说:“五月中,夏,假也。至,极也,万物于此皆假大而至极也。”民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。这期间我国大部分地区气温较高,日照充足,作物生长很快,生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大。
夏至养生
夏至时,人的身体由于气血外张,脾胃机能相对减弱,饮食应以清淡、容易消化为主,避免大鱼大肉或高汤大补,以起到调理胃气、保养精气的作用。同时,人们还应适当进食具有清热、解暑、养阴功效的食物,以适应自然气候的变化。可多吃苦味食物。
不宜做过分剧烈的活动,若运动过激,可导致大汗淋漓,汗泄太多,不但伤阴气,也宜损阳气。
养生食谱
清心降火:苦瓜鲈鱼煲
苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克,高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量,蛋清1只,香油少许。将苦瓜和胡萝卜都切成片;鲈鱼切成片,加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀,腌15分钟;起油锅,倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒,盛起待用;锅内注入2碗高汤,加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开,倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少许香油便可。
清降胃火, 养胃生津,清热解暑:冬瓜豆腐排骨汤
排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白 胡椒粉、精盐、香油。准备好材料,排骨辗成小段,冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、两片姜片,煮开后放入排骨,焯去血沫。焯好的排骨洗干净,放入锅内,加凉水、葱段、姜片。大火煮开后改中小火1个小时,然后放入冬瓜,煮20分钟后放入豆腐。再煮20分钟,放入一勺料酒,一勺盐少许白胡椒粉,少许香油即可。
解毒排毒、养颜美容:苦瓜苹果汁
苦瓜一根,碳酸苹果汁一瓶。把苦瓜削成薄片状,放到一个大容器里;接下来,把碳酸苹果汁一口气倒进容器里,一定要快;用最快的速度给容器包上保鲜膜,不能让饮料的气跑光;将饮料放入冰箱里冰镇,随时喝随时拿。(中国农林科技网)
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